現在這個季節正是吃芒果的好時節，廣西百色的大台農芒果也帶著清香上市了，這一剛上市，我就迫不及待的讓果園的朋友給我郵寄了一箱來嘗嘗鮮。拿到的時候，還是大部分青皮的，再放置個2天，再加上我們南寧天氣超級變態熱，於是今天打開箱子後再看，哇，全部都變為金燦燦的芒果了，一個個胖嘟嘟的，看著都可愛，迫不及待的就剝皮吃了一個，嗯，還是滿香甜的，可作為吃貨的我總是不甘心就這麼簡單的吃，腦海里馬上想到的是把芒果做成芒果西米露來吃。

芒果西米露是用芒果、西米製作的一道甜品。芒果含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

於是火速出門到超市買來一袋西米準備做一道香甜可口的芒果西米露來嘗嘗，自己在家做的話，就不用去外面甜品店買來吃了，今天做的這一碗，我算了下整個成本才不到5塊錢，外面甜品店卻賣到了18塊錢一碗，想想真是感覺自己賺到了！關鍵是用料都是新鮮的，自己吃著也放心哈！

我們來聊聊這道芒果西米露的做法吧！想必大家也都迫不及待的想了解怎麼製作了！在正式製作之前，廚娘給大家幾個提醒，關係到你是否能把這道芒果西米露甜點做成功哦！

1、大家一定要記住的是，西米買回來後，不要拿去清洗，更不可以用手搓，要不然就給你你搓成粉末了哦，煮出來就是一鍋粥了。

2、西米煮到周圍透明，中間有一個小小白點的時候就可以關火了，別傻傻的還繼續煮哈，除非你是故意要吃西米粥那另外說，接下來就是蓋上鍋蓋用餘熱把西米中間的白點燜煮熟至透明即可。

3、做這道甜點的時候，關於口味和配料主要看個人口味了，如果喜歡吃甜點那就多放點糖，如果喜歡奶香，那就放點奶進去，如果還想吃點葡萄乾，那你就盡情放吧，哈哈！

芒果西米露

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準備好食材：大台農芒果1個、牛奶一瓶、西米半碗（150克左右）、白砂糖

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1、把西米放在鍋里，加入清水加熱煮至西米中間有點小白芯，然後可以關火了，再蓋上鍋蓋，讓餘熱把西米中間的白點燜煮至透明

2、趁燜煮西米的空閑，我們來切芒果，用芒果的一半切出來作為打果醬，另一半的一半作為最後果肉裝點

3、把芒果肉裝進攪拌機容器里，放入半勺白砂糖，倒入半瓶牛奶，如果喜歡多喝點牛奶都倒進去也可以，然後再倒入半碗純凈水，注意哦，是純凈水，不是自來水哈

4、 開動攪拌機，把果肉攪拌成果醬，一開蓋就一陣陣芒果的清香撲鼻而來，真是讓人慾罷不能

5、把芒果醬倒進玻璃碗里

6、西米煮至透明後放在涼水裡浸泡沖洗3次，這樣會讓西米吃起來更Q彈哦

把西米倒進芒果醬里，把剩餘的芒果塊也放進去，放上薄荷葉裝點下，把它放在冰箱里冷藏1個小時以上再拿出來吃會更冰爽！

還沒靠近，就已經被芒果的清香味誘惑得不行了，儘管口水差點流了一地，金燦燦的芒果汁，晶瑩剔透的西米露，光是看著就讓人慾罷不能，再勺上一口嘗嘗，我的天呀，香甜無比，芒果快吃起來嫩滑可口又多汁，西米露非常的爽滑而Q彈，再來喝上一口芒果汁，真是清香無比，美味至極！吃完唇齒留香，讓人越吃越上癮！

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