醫生眼中最健康的五種蔬菜，最後一種沒幾個人喜歡吃！

我們知道很多小朋友不愛吃蔬菜，其實很多大人也挑食。有些蔬菜因為特殊的味道被人們拉進「黑榜」，殊不知，這些蔬菜卻有著極高的營養價值。

茄子

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

青椒

青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

香菜

香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菇

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有提高機體免疫功能延緩衰老防癌抗癌降血壓、降血脂、降膽固醇的效果。此外，很多人都沒想到，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

苦瓜

苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對於很多人來說，這種苦味有刺激味蕾、增進食慾的作用。

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