把豆漿拒之門外，很遺憾：8大營養都跟你絕交了

豆漿的傳說祖祖輩輩都在喝的豆漿，源於一個充滿孝心的傳說。

相傳，西漢時，准南王劉安的母親患了重病，劉安請醫延葯，但一直不見起色，後來，母親病重得連食物都無法吞因了。為了讓母親吃到喜歡的黃豆，劉安想出了一個方法，將黃豆泡好，加水暦成豆漿給母親隰。也許是豆漿的神奇功效，也許是誠摯的孝心感動了天地，漸漸地，劉安母親的病莞然好轉了。人此，這由孝心而產生的神奇品，在民同流傳開來。

雖只是個傳說，卻也藴涵了豆漿文化的美好意蘊一一溫馨、孝心和愛意。

有關豆漿的最早記錄經考古發現，是在一塊中國出土的石板上，石板的製作年份約為公元25～220年，上面刻有古代廚房中製作豆漿的情景。由此算來，豆漿在中國已經有兩干來年的歷史了。

"來碗豆，半斤油條"已成為中國人早點的內容之這一平凡的習憫延續了上干年，形成了民族的早餐次食傳統。習憫中涵著巨大的力量，看起來平凡無奇的豆漿卻有著很高的營養價值。

公元16世紀成書的《本草綱目》中記載："豆漿，性平味甘，利氣下水，制諸風熱，解諸毒。"《延年秘錄》上記載豆漿"長用膚，益頑色，填骨髓，加加氣力，補虛能食"。由此可見，豆漿的神奇功效早已得到古代醫學的認可。

今天，起源自中華的豆漿，承載著深厚積澱的豆漿，走過了干年歷史的古老飲品，煥發出強大的生命力。不僅原汁口感的豆漿獲得了養生佳品的肯定，更出現了適合不同口感的搭配，成為了人們由衷青睞的健康快品，成為了中國乃至全世界備受歡迎的養生品。

充滿愛意的豆正演繹著飲品新時尚。

清晨從豆漿開始，如果想變得美白就從清晨的一杯鮮豆漿開始，大黃豆的好處已經翻翻滾滾說了很多遍，它是真正適合亞洲女性的飲品，美白抗衰老、讓肌膚充滿質感。

"五穀宜為養，失豆則不良"。意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡，民閆更有"每天吃豆三錢，何需服藥連年"的諺語。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，可有效強免力，降低患病的概率。豆漿所含了最重要的八大營養元素，那麼，這些營養元素都有怎樣的神奇功效呢？

大豆異黃一一女性抗衰的"武器"，異黃酮又植物雌激素，具有降低乳腺癌發病風險，抗衰老的作用，可有效防心腦血管疾病的發生，改善骨質疏鬆、女更年期綜合征，更有美容的功效。

優質大豆蛋白——不含膽固醇的"綠色牛奶"大豆蛋白質屬於"優質植物蛋白"，因其幾乎不含膽固醇和飽和脂防酸，而成為高血脂人群的絕佳選擇，因此，豆漿被營養學者叫"綠色牛老太"。

大豆脂一一天然的腦黃金大豆磷脂又和"天然腦黃金"，是人體細胞的基本構成成分。常喝豆漿，對智力發育期的兒童、患心腦血管疾病的病人和老年人都有很好的補益作用。

大豆膳良纖維一一增強腸動力，大豆膳食纖維主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等，可有效促進腸動，增強消化功能，降低血清膽固水平。

大豆皂素一癌症剋星大豆皂素不僅可以提高免疫能力、延緩衰老，還對多種癌細胞有抑制作用。常飲豆漿可抗癌，這一說法早已得到營養學家的證明。

大豆低聚糖一一幫助腸子"洗澡"，大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性碳水化合物的總稱，具有通便潔腸、降低血清膽固和保護肝臟的作用。常豆漿可以進行"腸內洗滌"，解除腹瀉便秘等毛病。

不飽和脂肪酸一一提高腦細胞活性，不飽和脂肪酸為人體必需的脂肪酸，豆漿中的不飽和脂肪酸可用於排出體內多餘垃圾，保證細胞正常的生理功能，是兒童和糖尿病人的必要補足物。

礦物質一一人體不可缺少的營養素大豆中含有鉀、鈉、鈣、鎂等十餘種礦物質，將大豆製成豆漿，可以最大限度地保留這些礦物質元素，是骨質疏鬆人群和缺鐵性貧血入群的營養佳品。

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