二十多年了，這家藏在防空洞里的魚庄從不關門……
2018年的第82篇
開在防空洞里的魚館子
「
隱匿在防空洞里的一家老字號魚庄
因為一道郵亭鯽魚而名聲大振
凌晨三四點依舊人聲鼎沸
環境0分/服務6分/味道卻是9.9分
」
1
二十多年的網紅洞子魚庄
| 美味大隱隱於防空洞 |
重慶人靠山吃山，靠水吃水，民間笑談「沒有一條魚能游過嘉陵江」。一部《火鍋英雄》颳起了「洞子美食」 的風潮，而這家大名鼎鼎的曾老幺魚庄，就是隱匿在長濱路橋墩下的防空洞里，二十多年來人氣只增不減。
看似不起眼的簡陋門面，一走進來卻別有洞天，越往裡走越寬敞。
店鋪毫無裝修可言，就是原始的防空洞模樣，還自帶一股潮濕的霉味，典型的蒼蠅館子。但客人卻滿滿當當，服務員也十分忙碌。
2
魚香不怕洞子深
魚庄臨江而立，招牌是郵亭鯽魚，兼營蝦、蟹、蛙等，還有飛餅系列。
詢問服務員之後點了幾個招牌菜，在等餐過程中，我一度快要暈厥，洞子里的潮濕味實在太重，第一次來很不適應，心想：要是不好吃我立馬走人！
然而菜一端上桌我就收回此言！（沒人能逃過真香定律）
| 郵亭鯽魚 |
一大盆麻辣的紅油底料上漂浮著花椒、辣椒、蔥段和芹菜，鯽魚浸在紅油中，若隱若現，完全吸收了佐料豐富的味道，香味濃郁但不刺激，溫潤中滲出一絲新鮮的辣味。
鯽魚都是整條煮的，從鍋中撈出，看上去分量十足。
一條鯽魚大概三到五兩左右，肉質非常鮮嫩！每條都比iphone8長出一截，胃口稍小的吃一條魚就差不多了！
鯽魚皮嬌肉嫩，吸收了湯汁的香醇，十分入味，鮮美到能吃出甜味，沒有一絲腥氣。
郵亭鯽魚還配有特色蘸料，放入了豌豆、蔥花、榨菜，再淋上一勺魚鍋里沸騰的辣油，瞬間鮮香四溢、麻辣撲鼻。
夾一塊魚肉在蘸料里一滾，鮮香麻辣的口感更加豐富，但美中不足的是鯽魚的刺又多又細，理刺的時候一定得仔細一點，美味需要慢慢品嘗。
蘸料中的豌豆也是一絕，被湯汁浸泡後又香又酥，忍不住還想加一碗，不過另加豌豆需要收費5元哦！
| 香辣蝦 |
蝦的分量很足，只只飽滿，泛著金黃的色澤，散發著濃郁的香辣氣息。
蝦都經過了開背去線，油嗆得皮薄酥脆，用牙齒就能輕鬆地將蝦殼與肉分離開來。
蝦的肉質不算鮮嫩，有些偏柴，但個頭都很大，不得不說老店的調味實在處理得好，麻辣味與蝦的香氣相互交織，爆香之後連殼都想一同嚼碎吞進肚裡。
| 干鍋排骨 |
干鍋排骨燒得焦香，裹滿了厚厚的一層辣椒面。
超大的肋排看起來就十分誘人，趕緊拿出手機咔兩張！
排骨先炸後炒，表皮十分酥脆，一口下去又能咬出汁水，肉質緊實，口口爆香，辣味剛剛好。
排骨下還有黃瓜墊底，也是解膩聖品，在辣油中浸泡之後，吃起來香辣爽脆，十分可口！
| 醪糟湯圓 |
每次吃辣都必點一碗醪糟湯圓，湯圓香甜軟糯，又融合了醪糟的酒香與酸甜，解辣又解渴。
3
24小時營業，不變的好味道
吃飽喝足後，便收拾離開，發現不遠處也有一家「曾老幺魚庄」，一打聽才知道這是新開的分店。但是分店只營業幾個小時，主要還是由老店24小時營業。
分店的環境比老店的環境要好太多，燈火通明，乾淨整潔，店內客人也是座無虛席，頓時非常後悔沒有早點來新店。（不過想體驗洞子氛圍的還是建議去老店）
這家開在洞子里的魚庄，雖然環境差點，但還是憑藉著老練的手藝、鮮美的味道吸引了無數人前來品嘗，大概重慶人對美食的執念就是如此，只要味道好，坡上坎下都願意跑。
這一頓洞子美食，也是十分的滿足，難怪之前看到有網友評論說「一日不吃，如隔三秋」，這倒也是吃貨的心聲了。
拔草指南
1.店鋪位置比較複雜，導航不好找，建議就近打車；
2.分店的環境較好，就在老店隔壁，想體驗洞子氛圍的也可以去老店；
3.鯽魚刺很多，吃的時候一定要注意，或者也可以點耗兒魚。
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