嚇一跳！這樣吃白糖肚裡長蟲，還會得肺炎？又該小編出場了

近日，一篇網路「驚悚」文章被大家廣泛傳播，其主角就是我們經常吃的「白糖」。

文中稱，白糖不可以生吃，否則體內很容易長出蟲子，其原因就是白糖在生產、儲藏等過程中很容易被「蟎蟲」污染，當人們吃了之後容易患上「腸蟎病」，感染此病輕者會出現腹瀉，重者很可能還會引起過敏性反應、哮喘甚至肺炎。

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那麼，白糖真的會長蟎蟲嗎？白糖還能不能生吃呢？今天就和大家聊聊關於白糖的是是非非。

白糖中真的會長蟎蟲？

首先，並不是所有的白糖中都含有蟎蟲，其實只要是通過正規渠道購買的具有合格檢驗證明的產品，並且在合理儲存（儲存條件、保質期）的基礎上，白糖根本不會有蟎蟲的侵襲，生吃熟吃都沒問題。

其次，對於白糖，如果儲存環境不當或者儲存時間過長（超過保質期限），的確可能會滋生蟎蟲。

另外，值得注意的是：我國對於白糖中所含的微生物和寄生蟲指標有著明確的國標規定，其中有一項就是「蟎蟲不得檢出」。

所以，如果購買的是正規廠家生產的白糖，其實問題不大；當然也要合理保藏且按時吃完。

「蟎蟲」有多可怕？

蟎蟲，可以說是生活中相當常見的一種「動物」，對於它來講，其實並不是寄生蟲，也根本不會寄宿在身體之內，就算被吃進肚子里，也很快就會被胃酸（鹽酸的酸性很強）殺滅，最終隨糞便排出體外，根本不會像文章中描述的那樣可怕，生活中處處可見，合理預防即可。

白糖中為何會有蟎蟲？

白糖經過長時間的放置，的確有可能會生長出一種叫做「甜果蟎」的蟎蟲，當我們攝入被「甜果蟎」污染的食物之後，很容易引起腹痛、腹瀉等癥狀，，醫學上將這種病症稱之為「腸蟎病」。

當然出現癥狀時應該已經攝入了較大量的甜果蟎，另外這也和個人免疫能力有關，並不可「一概而論」。

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經過試驗可以發現，甜果蟎的最適宜繁殖溫度是在25-29℃，適宜生存濕度為90%。也就是說，想要避免其生長繁殖，合理把控儲存條件（溫度、濕度）即可。一般情況下，溫度低於10℃、濕度小於50% 的環境最不利於其生長繁殖。

怎樣保存白糖？

1、無論買的是何種白糖，要密封保存。

一般情況下，當食品中的含水量低於12%或者相對濕度小於50%的情況下，蟎蟲就不會生存繁殖。對於白糖而言，本身含糖量較高，放置過程中很容易吸水。

所以，建議不要購買「散裝白糖」，要買密封包裝好的白糖，另外買回家後一定要妥善密封保存，保證乾燥陰涼的儲存環境；而且要在保質期內食用完畢，避免過期。

2、冷凍保存也是不錯的方法。

之前有實驗證明，一般在-5℃的環境中就可以殺滅甜果蟎，所以建議買回去白糖後可以直接「冷凍白糖」，放入冷凍層更為靠譜。

3、放置過久的白糖，請開水「殺蟎」。

一般情況下，在50℃的環境下對食物進行烘乾處理，就可以殺滅蟎蟲；所以當家中有放置過久的白糖，建議可以用開水將其融化，然後再繼續加熱5分鐘左右便可放心食用，拒絕蟎蟲。當然，微波爐加熱也是一種不錯的簡便方法。

對於白糖而言，本身屬於是一種精製糖，並不建議多（常）吃，否則很容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等慢性疾病的患病風險。

另外，對於白糖來說，和其他食物一樣，最好現吃現買，避免大量剩餘，購買時請關注日期（生產日期、保質期），越新鮮的白糖安全風險相對越小。

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