傳說中的倚邦頂級古樹茶—「貓耳朵」

勐宋的那卡有小葉種，景邁、邦崴有，貢茶產地曼松有，古六山的莽枝、攸樂和倚邦包括寧洱的困鹿山都有小葉種茶，而且這些小葉種的種植時間絕不比當地的中大葉種短，甚至更長。

山坡上有很多紫色的小花

倚邦麻栗樹村的茶園

正在發芽的小葉種古樹茶，這個狀態已經是可採摘狀態！

小葉種茶的採摘是非常困難的。一方面可以參照杭州等地的綠茶採摘，一個人一天最多也就兩三公斤的量，再加上這邊古茶園稀鬆的種植密度和高大的茶樹外形，採茶還得爬樹，更是大大降低了採茶的實效。一方面，從古代少數民族食用茶葉的角度來講，小葉種並不利於採摘、清洗和腌制，一方面，雲南茶以大葉種聞名於世，另一方面，做小葉種茶實在是事倍功半，因此，從很多很多年前至今，人們並不會人為地選育小葉種茶葉，所以說，雲南區域內存活的小葉種茶樹的樹齡並不小！

若春季乾燥少雨，所以小葉種茶剛發芽就對開了，根本沒有芽頭，但如果再不採就老了

一人一天最多也就能采兩公斤多的鮮葉

正在攤晾的倚邦小葉種

拿倚邦來說，整個象明鄉（古六山茶葉的主要產區）都在講「喝蠻磚，看倚邦」，足以證明，倚邦茶葉的後期是非常令人期待的。當然，前人採摘也沒有專挑小葉種的采，基本以中小葉種混合，這樣來講確實會以偏概全。

鮮葉、干茶和雲南小橄欖的大小對比

貓耳朵

倚邦挑采出來的小葉種，當地人俗稱小貓耳朵茶，外形看上去非常細碎，因此損耗非常大，同樣8克泡開來卻有其他大葉種不能的柔和跟細膩。香氣清幽，湯水飽滿、甜滑，苦不顯卻回甘生津持久。以前，我們常用「苦盡甘來」來形容茶葉，「不苦不澀不是茶」，可是，貓耳朵茶就是不苦不澀。不苦卻回甘迅猛，不澀也能滿口生津……要說甜，貓兒朵的甜，甜可裹嘴，要說香，貓耳朵的香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強勁，韻味深遠。

往期經典回顧

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