夏天做餃子，試試這個餡，利尿排毒還減肥，豬肉加它口感特別好
做餃子，離不開拌餡，我家的餃子餡，最愛的還是豬肉的，不過我家小朋友不喜歡吃肥肉，做了幾次純瘦肉餡的，硬邦邦的沒法吃，很偶然的一次機會，朋友告訴我一個好辦法，在肉餡裡面加了點料，沒想到口感比五花肉做的還好吃，順滑、鬆軟，兒子隔一段時間就嚷著要吃，說早餐店餃子都沒法比。
都說好吃不過餃子，夏天氣溫高，不想吃飯，也懶得做飯，那就包餃子吃吧。
這個食材非常便宜，上次我買的才5毛錢一斤，一斤瘦肉配上幾小塊就好了，真是相當的便宜呀！而且食材非常易得，全國各地的菜市場都有呢，今天有時間，正好家裡買了芹菜，為了不浪費這些芹菜葉子，正好給小朋友做個漂亮的菜汁餃子。碧綠碧綠的，看著心情都涼爽呀！
食材 主料 麵粉170克 芹菜汁80克 鹽2克 小蘇打1克
輔料 水80克 鹽2克 麵粉170克
芹菜葉子洗乾淨
放入料理機里打成泥
將打好的汁過濾下，取汁備用。當然也可以不過濾，不過濾的話保留了菜汁里的纖維，營養其實更好，但是會在麵糰上面留下點滴的印子，影響美觀。
取80克芹菜汁和麵粉混合，加入鹽和1克小蘇打，將綠色麵糰揉好，做菜汁麵糰的時候，加入少許的小蘇打，能讓顏色碧綠不變色，更漂亮。
我的獨門秘籍到了哦，豬肉里加的就是它——冬瓜，冬瓜味甘、性寒、有消熱、利尿、消腫的功效。瓜肉中含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。所以很多人夏天用冬瓜來減肥，效果不錯哦。豬肉剁成末，加入冬瓜末調成餡，口感清爽，汁水豐富，一點都不油膩。非常適合夏天吃。
醒好的白色麵糰揉成條，綠色麵糰擀成三倍大的長方形片，將白色麵條放在綠色面片的上面，包起來，搓揉幾下，讓它們粘得更牢，如果你的麵糰比較干，可以在綠色面片上均勻地刷上少許水。
麵條搓揉幾下，讓它更緊實，然後切成劑子
用擀麵杖擀成圓片
取一份豬肉冬瓜餡擺在餃子皮的中間
包成你喜歡的形狀即可
同樣的方法，還可以做成橙色的胡蘿蔔餃子，記住哦，放點小蘇打和面，顏色會更亮麗。
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