作者：華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部 胡峻

跟我一起唱，預備備：道拉基 道拉基 白道拉基！！（唱出來）

「是道拉基不是倒垃圾！！」

對，就是這首道拉基！它就是當年火爆銀幕《大長今》的主題曲，是一首根據朝鮮族民歌《道拉基》改編的歌曲，如果翻譯成中文的話叫《桔梗謠》。

ok，我們換個片場！這次我們關注的是這首歌的主角，一個葯食兩用的中藥--桔梗。

桔梗為桔梗科植物桔梗的乾燥根。具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。

以下是它的功效：

開宣肺氣

桔梗善開宣肺氣、化痰寬胸而治咳嗽痰多，無論外感內傷、屬寒屬熱均可應用。

開胸散結

桔梗並非理氣葯，但在氣滯血瘀、痰阻所致的胸痹中經常應用。

利咽開音

桔梗善宣肺以利咽開音，凡外邪犯肺之咽痛失音，均可應用。如治風熱犯肺，咽痛失聲，常配甘草，即桔梗湯，或配甘草、薄荷、牛蒡子，如加味甘桔湯；治熱毒盛壅，咽喉腫痛，常配射干、馬勃，板藍根等同用。

載葯上行

桔梗能宣利肺氣，有引葯上浮入肺的作用，又有升提肺氣的作用，可使病理之水濕由脾到肺而歸於常道。

祛痰排膿

本品善利肺氣、寬胸快膈，促進肺中膿痰排出，為祛痰排膿治肺癰之良品。治肺癰胸痛發熱，咳吐膿血，痰黃腥臭者，配甘草，即桔梗湯；或配魚腥草、薏苡仁、蘆根等同用。

桔梗的常用藥膳

1、涼拌桔梗

涼拌桔梗在《大長今》中出現過，這道美味的小菜也是東北及朝鮮民族人們熱愛的一道冷盤。

原料：桔梗適量，白芝麻。辣椒油，醋，糖，蒜，鹽，麻油適量。

做法：取適量干桔梗，加水、浸泡一夜，將泡發的桔梗加入鹽，桔梗用刀拍爛（易入味），用清水沖洗兩次，攥干水份；將桔梗中加入鹽、糖、醋、蒜末，白芝麻，倒入辣椒油，攪拌鈞勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏24小時即可。

葯膳功效：本品具有祛痰與鎮咳的功效。

2、桔梗百部蘿蔔湯

原料：白蘿蔔1個，生薑3塊，百部10克，桔梗6克，蜂蜜適量。

做法：將白蘿蔔、生薑、百部、桔梗切片置鍋內。加水1碗，煮沸20分鐘，去渣，加入蜂蜜，趁熱代茶頻飲。

葯膳功效：本品適用於春天氣候乾燥引起的咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥、小便發黃等「上火」癥候。

小貼士

桔梗作為葯食兩用的中藥，具有巨大的藥用及實用價值，相信通過上面的介紹能使大家對桔梗葯膳功效有一定的了解，同時希望桔梗的使用不僅能使大長今微笑，也同樣能使您微笑。

審稿專家：華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部 施春陽

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