喝茶有禮 扣手禮的講究

主人給客人倒茶時，客人不需要說謝謝，只需要伸出手指在桌面上敲幾下，這就是茶人之間心照不宣的「暗號」——扣手禮。

隨著扣手禮的廣為流傳，越來越多的人也會在茶桌上行禮。但是知道扣手禮的由來不多。扣手禮不僅僅是簡單敲幾下，不同的情況動作也不同，這裡面也大有學問。

扣手禮的來源有3個故事，都跟歷史上對茶痴迷的皇帝——乾隆有關。

故事一：

乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府知道了這一情況，喬裝打扮一番前去護駕。到了茶樓，他在皇帝對面的位上坐下，皇帝雖心知肚明，卻不去揭穿，皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩，於是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權當行了三跪九叩的大禮。於是這一習俗就流傳了下來，現在為了簡便，也可以用食指單指叩幾下。

故事二：

當年乾隆皇帝下江南，有一天，路經松江，他帶了幾個大臣微服來到「醉白池」遊玩，見那裡有一家茶館，就坐下來歇腳。茶房端上幾隻碗來，隨後站在數步遠的地方，拎起大銅壺朝碗里倒茶。只見一條白線從天而降，茶水不偏不倚，滴水不灑，均勻地衝進碗里。

乾隆皇帝看得驚奇，禁不住上前拿過銅壺，學著茶房的樣子，朝其餘幾隻碗里倒去。大臣們見皇帝給自己倒茶，想謝恩，但又恐暴露了皇帝的身份，情急之下，靈機一動紛紛屈起手指，「篤篤篤……」，不停地在桌上叩擊。事後，乾隆皇帝不解地問大臣們：「汝等何故以指叩桌？」大臣們答道：「陛下給臣等倒茶，萬不敢當，以手指叩桌，乃代叩頭致謝也。」

以「手」代「首」，二者同音，這樣，「叩首」為「叩手」所代，三個指頭彎曲即表示「三跪」，指頭輕叩九下，表示「九叩首」。至今還有不少地方行此禮，每當主人請客倒茶之際，客人即以叩手禮表示感謝。

扣手禮，有這些講究

正規的扣手禮是：右手握拳，大拇指的指尖對食指的第二指節，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節的面，輕輕點擊桌面三下。這個動作從側面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，有「三跪九叩」的意思。

如今沒有誰尊誰卑，誰給誰下跪的意思，只是客人對主人表示謝意，所以動作也隨意多了。但是扣手禮也是分長幼情況的。

1.長輩給晚輩倒茶：這時，晚輩應將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面。一般敲三下即可，意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！

2.平輩給平輩倒茶：只需要食指和中指併攏，輕敲桌面三下即可，表示給予對方應有的尊重。

3.晚輩給長輩倒茶：長輩可以用一隻手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重。或者，如果長輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達你的欣賞。

中國是禮儀之邦，扣手禮是茶桌禮儀的一個代表性動作。在茶桌上，主動行叩指禮，感謝泡茶人，讓泡茶人感受到客人的好意和尊重，雙方關係會在無形中變得更加融洽。

本文來源於今日茶說 ，轉載請註明。

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