浙江人注意，再好吃也不要碰，有劇毒！母女3人吃後9歲小女兒不幸身亡
野蘑菇
作為「山珍」
自然是很多吃貨的最愛
每年都會有不少人
跋山涉水去到深山老林里
找尋這一人間美味
公園花壇、路邊草地
也能見到不少瘋長的野生蘑菇
可野生菌雖味美
但很有可能藏有劇毒
6-10月
是野生蘑菇生長的旺盛期
有毒的種類繁多
即使有採摘食用習慣的人員
也很難識別
哪些是有毒的，哪些是無毒的
母女3人食用野生蘑菇中毒
9歲小女兒不幸身亡
7月13日，陝西西安市鄠邑區五竹鎮劉家堡村母女3人因食用自己採摘的野生蘑菇中毒。目前，9歲妹妹已不幸身亡，母親和姐姐還在重症監護室透析治療。
前日（14日）下午，記者在交大一附院急診科ICU病房見到了媽媽和姐姐。兩人身上插滿管子，孩子的姨媽、姨父和舅舅在床邊照料。
孩子的姨媽說：「我姐在家附近一所學校當保潔員。12日下午，她下班回家時看到路邊灰白色的小蘑菇長勢不錯，很像她小時吃的，就采了些回家做菜，沒想到竟是毒蘑菇。我姐今年36歲，大外甥女15歲，身體一直都不錯。中毒後，大外甥女目前連控制大小便都有些困難。我姐則不停地嘔吐，還因為『害死了』小女兒不停地唉聲嘆氣。兩人現在都只能進食流食，因在體外透析，兩人身上都冰涼涼的，所以老喊冷。」
前日，記者看到了家人用手機後來補拍的蘑菇照片，每朵看起來和香菇大小差不多，但根部和蘑菇頭部的底色都是白色，只是頭部上面有一圈圈的深色花紋，還有一種更小的呈黃色的蘑菇。
毒蘑菇
據孩子父親說，3人大約食用了1斤半的蘑菇，是兩種蘑菇攪在一起炒了一盤菜。「12日晚我下班回家時，3人的精神狀態還都不錯。可到後半夜，3人就同時出現嘔吐、拉肚子癥狀。13日一早，先到鄠邑當地醫院治療，醫生建議轉院，就趕來西安治療。」
「交大一附院的醫生建議小女兒去兒童醫院治療。但我一人忙不過來，只好先等大女兒的化驗結果，顯示只有3項略高，不嚴重。我們才又返回鄠邑家中觀察。期間因為她們3人都拉肚子，我一直給補充白糖水。但到晚上時，小女兒的臉色突然不好，緊急送到醫院後，很快就離開人世。」
中科院西安分院科普業務主管、生態毒理學博士李勃說，從家屬提供的照片初步鑒定，致使母女3人中毒的菌為肉褐鱗環柄菇。
該菌夏秋季於林下、路邊、房屋周圍的草地上均可生長，一般群生，有時單生，含多種毒性較強的肽類化合物。
自1976年以來，在河北、江蘇、黑龍江、河南等多地都發生過大量中毒案例。中毒後發病初期為腹瀉、嘔吐等胃腸炎癥狀，隨後會逐漸出現肝、腎損害，精神煩躁，肢體抽搐，昏迷等癥狀，誤食後死亡率高。
「夏季野外尤其在雨後，由於濕度和溫度適宜，大型真菌（俗稱蘑菇）生長速度快、種類多。其中不乏外形美麗、與我們常吃的可食用菌類相似的物種。」
李勃說，「在這些美麗外表下，往往許多是含有有毒物質的致命殺手。即使是具有豐富經驗的當地人和專業人士也不會輕易食用，奉勸大家不要去嘗試品嘗野外採摘的蘑菇。」
近期我省進入毒蘑菇中毒高發季節
浙江省疾控中心提醒：不採、不買、不賣、不食野生蘑菇
6～10月是浙江省野生菌生長的旺盛期。因毒蘑菇種類繁多，其鑒定需要豐富的專業生物分類學知識，即使有採摘食用習慣的人員也很難識別。
浙江省疾控中心提醒
對於野生蘑菇，最好是不採、不買、不賣、不食，以防中毒。
如果食用野生蘑菇後，出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉、腹痛和視力模糊等癥狀，就應該高度懷疑是野生蘑菇中毒，必須馬上就醫，否則可能會錯失最佳治療期。
如在中毒初期癥狀出現緩解時，仍應在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉。
劃重點
擦亮眼睛
仔細認清
華中、華東地區常見毒蘑菇
浙江新聞+
毒蘑菇認識誤區
鮮艷的毒蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。
錯！根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。
長在潮濕處或家禽糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
錯！乾淨的樹下一樣可以長毒蘑菇，比如鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也可以生在松林中。
毒蘑菇跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒。
錯！「銀針驗毒」是小說和電視情節，可以驗砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多為生物鹼，不能與銀器發生化學反應，不能產生顏色變化。
有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。
錯！有不少毒蘑菇受傷後，不分泌乳汁，也不變色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液體並變色。
被蟲叮咬過的蘑菇沒有毒。
錯！許多劇毒的鵝膏成熟後同樣會生蛆、生蟲。
表面粗糙、突起，菌柄有環或有菌托的是有毒的。
錯！許多毒蘑菇看起來很普通，比如劇毒的毒粉褶蕈。
毒蘑菇水一泡就變渾，無毒的泡在水裡是清澈的。
錯！變渾是因為蘑菇含有漿液，既可能是有毒的，也可以是無毒的。很多毒蘑菇泡水也不會變渾。
毒蘑菇有土豆或蘿蔔味，無毒蘑菇為苦杏或水果味。
錯！蘑菇的氣味不僅和品種有關，也和生長的環境有關，毒蘑菇和無毒蘑菇的氣味無法分辨。
毒蘑菇做熟就沒有毒了。
錯！毒蘑菇毒素毒性穩定且耐熱，一般烹調方法根本無法破壞，加入其它的作料，比如大蒜、生薑等，也不能破壞毒素。
我以前年年在這棵樹上采蘑菇都沒有毒。
錯！曾經有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因為他們年年在同一棵樹采同一種蘑菇，從來沒有出現問題，但是偏偏有一年可能受環境變化的影響，出現了毒素，造成慘劇。
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