皇城根兒腳下的經典美食：老北京炸醬麵

千錘百鍊只為一面

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如今，一涉及老北京飲食風俗，勢必會出現「炸醬麵」的字樣，「炸醬麵」、「大碗茶」、「烤鴨」一起構成了頗具特色的老北京傳統飲食文化。

雖然炸醬麵歷史僅有百年左右，但對於北京來言，它蘊含著那個特定時代的歷史，之所以能名揚海外，正是因為它折射出了皇城根兒腳下特有的那種講究的「譜兒」、「范兒」，即使是一碗普通的涼麵條，也不能直接拌上菜就吃。

說實話，炸醬麵真的是一種哪怕丟臉，也忍不住想舔一圈碗的面啊。尤其是在夏日的午後，一碗地道的老北京炸醬麵，一大口面下去，讓人無比滿足。

用豆瓣醬炒出來的炸醬，澆在面上油亮亮的，拌一拌吃下肚，炸醬的鮮香就不提了，加上那筋道的麵條和爽脆的黃瓜絲，永遠也吃不膩。

去不了北京，沒關係，來上古一樣可以品嘗到美味的老北京炸醬麵。麵碼兒雖然沒有那麼豐盛，但是營養搭配的卻恰到好處，爽口的黃瓜絲和紫甘藍，軟韌的木耳絲，脆脆的黃豆粒，與炸好的醬料混合在一起，別有一番京味兒！

總部地址：江蘇省鎮江市丹徒區寶龍城市廣場1號樓1610-1619#

上/古/撈/面

千錘百鍊，只為一面

青花龍吟、禪意圍繞、書香撲鼻、筆墨恭迎

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