假期第二天，奶奶給我準備了美味的農家菜，辣，爽，鮮，好下飯

夏天假期到了，我很早就收拾好東西回到了家裡，可是爸爸媽媽都在單位上班，一個人我沒有地方去，剛好奶奶打來電話叫我過去看看她，可想我了，還給我準備了美味的農家菜，我聽了很高興，其實心裡是特想念奶奶的，她掌廚的農家菜一直以來都很好吃，可謂是酸甜苦辣咸樣樣行，當然我的媽媽菜也做得很不錯，受惠於奶奶的教導，哈哈，於是我就坐了12號公交車到了奶奶家，爺爺奶奶都在家，奶奶早早的在門口等著我，每次回到這裡，想起小時候和爺爺奶奶吃飯，那些畫面好像就在昨天。

我的奶奶今年有六十多歲，平常運動主要是散步，喜愛耍太極，她說這個運動比較好，能保持身體平衡，鍛煉平常好心態。奶奶知道我特別喜歡吃土豆，她說麥當勞土豆做法不健康，想吃到家裡找她做，我知道奶奶疼我，奶奶做的菜好下飯，一碗不過癮。

土豆燉雞肉

這是我最愛吃的土豆燉雞，裡面充滿了奶奶的每一顆心思，所以我每夾到一塊土豆吃起來就特別香，吃得最多。鍋里雞肉放料酒飛水，鍋里熱油將紅辣椒青辣椒、蒜、姜、八角一起爆炒，然後放雞肉加豉油燒上色，最後放進土豆收汁即可。

奶奶的手很巧，釀辣椒等各種手工菜式都在行，而且釀出來的辣椒夠地道，這個是農家菜的經典，辣辣的，爽口好吃。

先把魚肉末或者瘦肉末剁碎，放一點鹽和油，加上一個雞蛋、料酒、豉油一起攪拌均勻，釀到準備好的青辣椒裡面（青辣椒裡面塗一點生粉，這樣就可以不滑掉，奶奶這方法很管用），用油燒至7成熟即可。

下面這道菜新鮮的蝦仁很關鍵，奶奶是買來活蝦煮熟把蝦仁取出自己放到陽台暴晒，這種蝦仁特別有味道，夠鮮，很好吃，值得一試。

葫蘆瓜炒蝦仁

蝦仁瀝干放胡椒粉、生粉，把葫蘆瓜切片備用，鍋里熱油，放入姜蒜末爆蝦仁，然後放切好的葫蘆瓜爆炒，加少量白糖，最後勾一個芡即可。

涼拌萵筍

先把萵筍放到鍋里燒開的水，看到萵筍顏色變深就可以出鍋，鍋里熱油放蒜末和料酒，澆到萵筍上即可，非常爽口。爺爺和奶奶愛吃這道菜，她說，以前我的太婆最愛煮萵筍，每吃一次會回憶起太婆，我聽了也不太懂，可能奶奶老人家比較念舊吧。

每日美食一談：如果每天做四道菜，也許今天這四道菜會是你嘗嘗的最好時機。

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