痛風不敢吃火鍋？別怕，教您三招，吃火鍋不怕尿酸高！

我們知道痛風是高尿酸血症引發的，高尿酸血症已經是繼高血壓、高血糖、高血脂之後的「第四大慢病」，作為一種代謝性疾病，它也有怕的食物。正如高血壓怕鹽、高血糖怕糖、高血脂怕膽固醇，而高尿酸怕的就是尿酸。尿酸的食物來源是嘌呤，對於痛風患者來說，飲食要特別注意高嘌呤的食物，尤其是火鍋，海鮮、動物內臟等。那麼，問題來了，痛風了就真的與火鍋無緣了嗎？

火鍋嘌呤含量高？關鍵看怎麼吃：

我們要了解到，嘌呤本身是各類生物體的一種遺傳物質，是極易溶於水的，也不太容易被高溫所破壞。因此，對於痛風患者來說，怎麼吃火鍋其實是一個技術活！有人說，吃火鍋嘛要的是麻辣刺激，可這並不耽誤痛風患者吃火鍋啊，教您三招，吃火鍋也不怕尿酸升高哦：

首先，在食材上，儘可能的選擇素食：比如白菜、油麥等低嘌呤蔬菜，或者山藥、紅薯等薯類蔬菜，都是很好的選擇。如果忍不住想吃肉，可以控制涮的時長啊，多涮一會，最好控制在5-10分鐘左右。因為，時間太短了肉裡面的嘌呤還沒有徹底溶出，涮得時間太長湯裡面的嘌呤物質就會重新進入肉裡面。

其次，在火鍋底料的選擇上，最好是清湯底的，如圖在清水加蔥段、蘑菇、大棗、枸杞等一些簡單的調味食材即可。吃火鍋的時候，一定要注意向湯裡面經常補補清水，這樣也能稀釋一部分嘌呤物質。

最後，火鍋蘸料，最好不沾，如果您感覺不沾不夠爽的話，也別選擇含肉類、海鮮和添加鮮味劑的調料。還有就是和火鍋搭配的飲品，最佳搭檔絕不是啤酒，而是溫水，溫水可加速尿酸的排泄，從而有效避免痛風發作。

對了，痛風患者不要輕易喝火鍋湯啊，雖然奇奇也很少見有吃完火鍋喝湯的，多咸啊！但是，在奇奇查閱資料時確實有很多資料提及到這一塊，那就多說一句吧。畢竟嘌呤極易溶於水，痛風了咱得秉持「吃肉棄湯」的原則吧。

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