這種長牛棚裡面的「腳趾頭」，過去以為有毒不敢吃，如今賣68元一斤

大家好啊，今天小編介紹一種外形可愛有趣的蘑菇-美味牛肚菌。它的菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣有些鈍，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷後不變色。菌管呈淡色。因為這種蘑菇成熟之後特別像人的腳趾頭，所以呢又叫大腳菇。小編對這種蘑菇呢，可是非常的印象深刻，它通常生活在潮濕陰暗、養料豐富的地方，比如在小編小時候放牛的牛棚里就經常遇見。

第一次見到這種蘑菇的時候覺得特別奇怪，因為它長的像人的腳趾頭，奇形怪狀的，估計也好吃不到哪兒去，當年放牛的時候還認為它有毒不敢吃，現在想想也的確是貽笑大方。

野生牛肝菌種類較多，光是小編的家鄉就有好幾種牛肚菌呢，那種菌朵單生、較大、肥腴肉厚，菌柄粗壯，菌蓋傘型，菌蓋和菌柄為赤褐色或黃褐色，菌體受傷或切開不變色的蘑菇才是無毒蘑菇，大家採摘的時候要主意辨別，別的牛肚菌都是有毒的。

後來隨著年紀慢慢變大、閱歷不斷增加，在外工作的我有一天在超市突然又看到了這種蘑菇，叫美味牛肚菌，價格68元一斤呢，我其實第一反應不敢相信自己的眼睛，因為這種蘑菇在我的家鄉根本遍地都是，而且很少有人去採摘。我問導購員這種蘑菇為什麼這麼貴？

導購員笑了，說先生這種蘑菇目前不能人工栽培子實體，也就是說人工大規模栽培的話有一定程度的條件限制，而且這種蘑菇大都生長在海拔幾百米到一千五百米的山區，採摘也有很大的難度。除去人工成本，這種蘑菇的營養價值也是不可不提的，是真正的美味佳肴。燒炒的話，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用來煲湯，香味溢四座，令人垂涎三尺。

導購員依舊眉飛色舞的在說著，可小編我已經聽不進去了，可能就是造化弄人吧，在我家鄉漫山遍野都是的東西，在城市裡卻被奉為養生做菜的寶貝，價格還這麼高。如果把家鄉的蘑菇收來賣了，是不是也算一種商機呢？

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