男子因吃了一碗霉莧菜中毒，進了急診室，男子：看到好看就買了

杭州人特別喜歡吃霉莧菜，現在也正是霉莧菜大量上市的時節，所以很多人都喜歡那種又臭又鮮的味道，吃飯時總要吃上一碗。不過大家都知道腌制的東西都會含有亞硝酸鹽，攝入量多的話很容易引起中毒。杭州一名男子徐大伯就因為吃了一碗霉莧菜進了急診室。

徐大伯表示，自己當時吃霉莧菜一個小時之後，就感覺不舒服了，頭暈，身上沒有力氣，好像要倒下了要死掉一樣。之後被家人送到了醫院急診，當醫院問是哪裡不舒服的時候，徐大伯自己也說不上來，就是感覺渾身都不舒服。

醫生檢查之後，發現徐大伯是由於食物中毒引起的，趕緊給他注射解毒治療。還好救治及時，徐大伯目前沒有什麼大礙了。

接診的醫生葉主任表示：徐大伯當時的情況還是有點危急的，因為血氧飽和度很低，整個人處於缺氧的狀態，血壓也下降了很多，有休克的狀態了。

除了這些生命體征異常，徐大伯到醫院時，他的嘴唇和指甲都是發紫的，很明顯的是亞硝酸鹽中毒的表現。

徐大伯恢復意識之後，醫生對其詢問了吃了什麼，徐大伯表示自己吃一碗的霉莧菜，自己平時也有吃，但是這次買的是5塊錢一碗，當時看著顏色很好看就買了一碗。所以很明顯這個腌制的時間並不長，其實腌制的東西時間越長越安全。

葉主任表示：這個霉莧菜是一種腌制菜，如果腌制時間5到8天的話，裡面的亞硝酸鹽的含量是最高的，醫生也提醒大家最好腌制20天以上這個亞硝酸鹽的含量就不會那麼高了，出現中毒的可能也比較小。醫生也建議大家盡量少吃腌製品，吃的時候一定要選擇腌制時間比較長的，這樣相對比較安全。

葉主任還表示，自己目前已經接診了3位病人是因為過量吃腌菜亞硝酸鹽中毒的病例。

因為這種天氣，很多人的胃口不怎麼好，就喜歡持這種重口味的腌菜。但是不要吃太多，特別是隔夜的菜，含亞硝酸鹽的濃度跟高，所以最好不要吃。

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