這早餐簡單方便，清爽可口，外焦里嫩，5分鐘端上桌，家人都愛吃

西蘭花餅

朋友圈裡有一個段子：「跟你講一個恐怖的故事，孩子們放暑假了。」朋友圈裡有的朋友說能不能把自己送到外太空兩個月以後再回來，看著這些段子，我挺好笑的，我家孩子也放假了，呆在家裡注視著我，晚上吃飯在我耳邊叨叨著：「媽媽，今年暑假，你準備去哪裡玩？媽媽，一年才一個暑假，我們一家三口去一下旅遊吧。」我反問道：「你想去哪裡玩？你寫好攻略，我和你爸看看是否可行再決定。」孩子放暑假確實要好好安排一下，給她做旅遊攻略的任務，孩子對要去的地方有所了解，有所期盼，比我安排好去哪裡哪裡有意思，我等著孩子交來的旅遊計劃再決定。

今天給孩子做早餐，她走進廚房看我做早餐，問道：「媽媽，你準備做什麼早餐，要幫忙嗎？」我說：「我準備做西蘭花餅，很快的，5分鐘就能做好，你等一等就可以吃早餐了。」女兒盯著我說：「西蘭花餅？很奇怪的食物，西蘭花可以做沙拉，水煮，西蘭花餅會好吃嗎？」女兒一臉嫌棄的表情，我說：「你耐心點，等會兒你就知道好不好吃了。」西蘭花餅做法很簡單的，西蘭花焯水後，剁碎，加入麵粉和雞蛋拌勻，煎熟。我把做好的早餐端上桌，她立刻說：「這餅聞著香，看著很清爽，試試。」女兒立刻拿起其中一塊西蘭花餅，大口大口地吃了起來，她吃了兩塊說：「很好吃，外焦里嫩，就是我喜歡的味道。」我說：「這西蘭花餅可以蘸著番茄醬或許甜辣醬吃的。」

【西蘭花餅的材料】

西蘭花 150克，雞蛋 1隻，麵粉 60克，鹽 1勺

【西蘭花餅的製作過程】

1 這是用來做西蘭花餅的西蘭花，這個西蘭花很大，我去了其中的部分西蘭花做西蘭花餅，其他的西蘭花水煮一下，早餐就有主食和配菜。

2 燒開水放西蘭花焯水，西蘭花要焯水，焯水一方面可以把西蘭花煮得軟一點，容易剁碎，另一方面西蘭花可以吃得放心，萬一西蘭花有農藥，焯水可以去掉。

3 西蘭花焯水後剁碎

4 放點鹽和麵粉，調味除了放鹽，還可以放胡椒粉或者黑胡椒粉，因為我給孩子吃的，我覺得放點鹽就可以了，把麵粉和西蘭花碎拌勻，這裡不要加那麼多麵粉，麵粉就是把西蘭花粘合在一起。

5 加入蛋液，我開始沒打算加入雞蛋的，看到西蘭花麵糊還有很多乾麵粉，我就放了一隻雞蛋，我覺得加雞蛋還更好，雞蛋可以增加蛋白質，很有營養。

6 把蛋液和西蘭花麵糊拌勻

7 把西蘭花麵糊放在平底鍋里，一小塊一小塊煎熟，拿起來吃方便

8 把西蘭花麵糊煎熟，因為西蘭花已經焯水了，雞蛋和麵粉容易煎熟的，不用煎太久，兩面煎熟就可以了。

西蘭花餅做法簡單，我還是再說一次，西蘭花要焯水，西蘭花餅蘸著番茄醬吃，脆脆的，很好吃。當您早餐不知道吃什麼，不放試試這個西蘭花餅吧。

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