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本期養生話題：綠豆湯

今日入伏，意為從今日開始，天氣就開始很非常特別的悶熱了.........出門一分鐘流汗兩小時！！！這時候，要是能喝上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，一個字：爽！可是你知道嗎？雖然綠豆是最有群眾基礎的消暑「神器」，但如果喝不對，不僅不能解暑反而會傷身！

本期微健康小超就給大家說說這喝綠豆湯需要注意的事。

喝綠豆，別犯這5個錯

【不能用鐵鍋煮綠豆湯】

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鐵鍋雖說是我們平時用得最多的鍋具，但它真不適合用來熬綠豆湯~

這是因為綠豆湯中含有的多酚類物質，在與鐵相遇後，會發生化學反應，形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑。

不但影響綠豆湯的味道，人吃了以後容易造成腸胃不適喝消化不良，讓人一整天感受到肚子發脹、不舒服。

所以，煮綠豆湯時，可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。

【煮綠豆湯時別加鹼】

有些人煮綠豆的時候，喜歡放點鹼，認為這樣綠豆爛得更快，其實這樣的做法並不科學。

因為綠豆湯加入鹼後，會嚴重破壞綠豆的營養素，如水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等），而綠豆本身清熱解暑的效果也會大打折扣。

此外，鹼還會導致綠豆中的類黃酮抗氧化成分丟失，讓「綠」豆湯變成「黃」豆湯。

【不要喝太冰的】

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有人說，沒有冰過的綠豆湯是沒有靈魂的～

在夏天，喝一碗綠豆湯需要3步：打開冰箱拿出綠豆湯關上冰箱。（不喝冰綠豆湯的朋友，請在留言區舉手）

但是，小編在這裡提醒一句：別吃貪涼吃太冰的！

太冰的綠豆湯會刺激腸胃，吃了以後會引起腸胃的各種不適，尤其是那些腸胃本來就不好的人，簡直是自己找罪受！

此外，患有心血管疾病的病人喝了太冰的綠豆湯，還易誘發心肌梗死、中風等急症。

在2015年，江蘇高郵的一位70歲的老人，就因為喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗死，差點因此丟掉性命！

所以，記得不要趁「冰」喝，剛從冰箱拿出來的綠豆湯，先放幾分鐘再喝。

【服溫熱性中藥期間別喝】

一般情況下，綠豆可以解溫熱性中藥的藥性，特別是在服用溫熱性中藥期間，最好不要食用綠豆，因為會降低藥物療效。常見的溫補類藥物有人蔘、黃芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

而服用清熱類藥物時吃綠豆，則會增加藥物的療效，如黃連、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等。

那麼，吃西藥的時候，能不能喝綠豆湯呢？

如果服用的是西藥，由於綠豆中的蛋白只會與有機磷、重金屬等結合成沉澱物，一般不會影響藥物的吸收和利用，所以還是能夠食用綠豆的。

但是，如果正在服用美多巴（治療帕金森病的藥物），為避免綠豆和藥物發生反應，降低藥效，記得間隔1～2小時後再吃綠豆。

【脾胃虛寒的人要少喝】

綠豆性涼，但是含有的大分子蛋白質比較多，經常喝會引起脾胃不舒服。

尤其是脾胃虛寒的人（經常會四肢寒涼、腹瀉、腹脹等）喝綠豆湯後，會加重病情。

此外，脾胃不適的老年人或身體虛弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。

說完喝綠豆湯的注意事項，再來說一個技術性的問題——怎麼把綠豆煮「開花」？學到這個技能，你整個夏天都能喝到「開花」的綠豆湯了～

這樣做，綠豆更容易「開花」

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方法1

綠豆洗凈，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時後，把「冰凍綠豆」直接放鍋里加熱水煮，很快就開花了。

方法2

用平底鍋先炒干豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水裡煮，一會就開花了。

另外，綠豆解毒消暑的功效主要在皮，煮的時間太長就會失去效果，一般開鍋沸騰後再煮2~3分鐘就行。

Tips：可以先把綠豆水盛出來一部分，再往鍋里加點水，煮30分鐘左右做成綠豆沙。

如果你覺得光喝綠豆太單調，那可以加點料，讓綠豆湯更消暑潤燥～

綠豆加點它，消暑又解渴

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01

綠豆+百合

做法：先把百合洗凈、再用清水浸泡10分鐘左右，備用；把綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，先用大火燒開，在用小火煮30分鐘；最後按個人口味加入冰糖，再燜30分鐘就行了。

02

綠豆+南瓜

做法：綠豆洗凈、南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊；將綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鐘左右。當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。

Tips：為了健康，建議不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。

夏至三庚數頭伏

入伏後如何養生及入伏吃什麼養生注意點

1、入伏後如何養生保健：貪涼

天氣炎熱時，很多人都會選擇吹空調或吃冷飲。但是，凡事都應有個度，這個季節是出汗散寒的最好時候，如果一味地貪涼，秋冬以來聚集的寒氣就會被「鎖」在體內，很容易造成體寒。

2、入伏後如何養生保健：油膩

夏季的飲食最好是清淡的，因為溫度高時，人們的食慾會比較差，消化功能也不比天冷的時候。如果吃多了油膩食物，會給腸胃造成負擔。此外，過咸或過於辛辣的食物會消耗人體的水分，而夏季出汗多，很容易使身體缺水。

3、入伏後如何養生保健：晚睡

整個夏季，黑夜總體是比白天要短的，這也使得很多人養成了晚睡早起的習慣。當然，相對於其它季節來說，這是沒有問題的，但也不宜太晚。因為熟睡時人體需要分泌激素，以保持機體的正常運行，如果長期晚睡，很容易造成內分泌失調。

4、入伏後如何養生保健：濕氣

夏天很容易下雨，空氣中的濕度是很大的。如果總是睡地上、洗完澡不擦乾、淋雨後不及時換衣服等，是很容易使體內聚集濕氣的，它會使人水腫、消化不良、易發胖、精神萎靡等等，因此要注意預防。

5、入伏後如何養生保健：懶散

夏天很容易使人產生不想動的感覺，外面太陽太烈，不想出去;吃飯沒有胃口;午睡一睡就不想起等等。這其實是一種普遍現象，在三伏天可能會更加明顯。不過，鍛煉需要堅持，是不分季節的。再說，長時間在家裡待著，空氣也不新鮮，加之懶散會使新陳代謝緩慢，對身體沒有好處。

6、入伏後如何養生保健：焦慮

天氣炎熱時，心情也會跟著煩悶，容易使血壓升高，患上抑鬱症。並且中醫認為，情志對於人體的五臟六腑都是有影響的。因此，即使天氣悶熱，也應保持良好的心態，多給自己安排一些娛樂活動，放鬆心情、緩解焦慮。

入伏後如何養生保健溫馨提示

今年的「三伏天」,7月17日交「初伏」,7月27日交「中伏」,8月16日交「末伏」,8月26日「出伏」。從中醫角度講，三伏天有「熱」、「濕」的特徵，熱濕會耗傷人體的元氣和津液，所以夏季養生保健主要是防止元氣耗傷以及津液的流失。三伏天氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，要合理作息，飲食清淡，及時補水。

——吉林旅遊廣播溫馨提示

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夏季喝綠豆湯的好處有哪些？

一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑

綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

二、促進食慾

由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

三、清除體內毒素

綠豆本身就具有綠豆的作用，同時臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發皮膚病蕁麻疹的作用。促進身體健康。

四、保護心血管健康

健康心語，每天給自己一點正能量

溫柔，不是一種外在待人態度，而是一種內心的自我心態。面對別人的過犯，心裡有體諒。面對別人的冒犯，心理有慈悲。面對別人的誤解，心裡有解釋。面對別人的敵意，心裡有和平。面對暗，心裡有光。面對恨，心裡有愛。溫柔的人才是內心真正強大的人......

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夏季清熱消暑品推薦之：三通茶

炎暑盛夏，除了生津開胃的酸梅湯、清熱利尿的綠豆沙，還有沒有別的消暑飲品，既口味清淡，又不必冰鎮？

答案當然是：有！三通茶就是一個好選擇。

通血通氣通毛孔，老幼皆宜

三種花材，三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔，謂之「三通」。

中醫認為，夏季與心氣相通，此時心陽飽滿亢盛，同時心臟負擔偏大。

1. 三七花

三七花平肝潛陽、清熱生津，且苦味入心，不僅能消暑清熱，也對心血管有一定保護作用。

三七花的口味類似人蔘、三七，味道苦中帶甘，少放有回甘生津的妙處，多放就偏苦了。

2. 玫瑰花

玫瑰花行氣解郁，主攻「通氣」。這裡的氣，並不是呼吸的氣，而是「氣大傷肝」「心平氣和」的氣。

女性容易因為「氣不順」而影響月經，玫瑰花用在這裡，有舒緩壓力、平心靜氣的作用，且玫瑰花性溫，能中和其他兩味花材的涼性。

3. 菊花

菊花入肺經，能夠疏風清熱、開泄毛孔，具有辛散的性質，可以針對性緩解夏季的兩大問題——悶、熱。

菊花還有平肝明目的作用，即舒緩情緒、保護視力，無論對老人還是小孩都不錯。

菊花有很多種，三通茶主要用它通暢、開泄的性質，故而選杭白菊為宜。如果要突出其平肝降壓的作用，貢菊會是不錯的選擇。胎菊的寒涼之性較重，為次選。

手把手，教你做一壺三通茶

原料：三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克

煮茶法：甘草放入1500毫升水中，煮開，小火10分鐘後，將三種花材放入，小火繼續煮5分鐘關火即可。

泡茶法：甘草用粉碎機打成粗顆粒，與三種花材一起放入壺內，沖入開水1300毫升，燜至合適溫度即可飲用。

溫馨提示：

1. 炎熱時節，每天1劑。

2. 花材不宜久煎，小火煮5分鐘或直接開水沖泡即可。

3. 泡茶法最為簡便易行，如不方便將甘草打碎，可待晾涼後加入適量蜂蜜。

4. 此茶具有微弱的平肝潛陽功效，低血壓者宜慎用。

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