增強免疫功能，抑制癌細胞生長的食物

如今癌症患病率越來越高，其中肺癌居榜首。我們知道，預防重於治療，尤其是癌症，一旦患上很難治癒。 飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係，吃錯了會引爆癌症的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。

適當的食物有治病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養都有助於鞏固免疫系統。人類的免疫系統十分脆弱，它不像心臟和循環系統那樣堅強。 在某種條件下免疫功能在體內能抑制癌細胞的生長。

抗結腸癌、乳腺癌：甘薯

在「抗癌蔬菜排行榜」中，甘薯位列第一，在世界衛生組織評出的最佳蔬菜中，它榮獲了13 種最佳蔬菜的桂冠。之所以獲得如此之高的追捧，與甘薯豐富的營養價值是分不開的。甘薯中含有多種人體需要的營養素，被營養學家稱為營養最均衡的食品。

其中維生素B1和B2的含量比大米高6 倍和3 倍；所含有的β - 胡蘿蔔素、維生素C 和葉酸對於預防癌症都具有積極作用，其中又以紅心甘薯最佳。研究表明，從紅薯中提取的去氫表雄甾酮能減少白鼠患結腸癌、乳腺癌的危險。

抗宮頸癌：黃豆

用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。

抗胃癌和消化系癌： 番茄

番茄中富含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，尤其是番茄紅素，被譽為「自然界中最強的天然抗氧化劑」，能及時清除體內有害自由基，可對抗胃癌和消化系癌，還能降低乳腺癌、前列腺癌的發病率。

研究表明，經常食用番茄的老年人，壽命比較長，每周吃10次以上番茄，患前列腺癌的風險減少35%。

抗腸癌：茭白

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

?抗胰腺癌：菜花

美國《全國癌症學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。

同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。

抗胃癌：大蒜

大蒜是國際公認的防癌食物，富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有「地里長出的青黴素」之稱。

流行病學調查顯示，經常生吃大蒜的人，患胃癌的幾率非常低，因為大蒜能大大降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，從而起到防癌的功效。

另外，大蒜中還含有豐富的微量元素硒，硒是極強的抗癌物質，兩者相結合可謂強強聯手。

食物具有兩面性，不良飲食能致癌，健康飲食則能防癌、抗癌，常吃抗癌食物不僅可以降低癌症的發病率，對癌症病人而言，還能起到輔助治療癌症的作用。

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