這種蔬菜表面有一層冰，自帶天然植物鹽，適合老年人！一斤60元！

冰菜是一種形似茼蒿，但葉面和莖上有大量泡狀細胞的蔬菜。這種透明的小顆粒如同一粒粒的冰晶，長在葉子和莖的表面。這些冰晶讓冰菜具有獨特口感。它的莖清脆無渣，葉片口感嬌嫩，入口即化，十分受人喜愛。

冰菜不僅口感好，而且具有很高的營養價值。冰菜含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，並且它為自己「帶鹽」。冰菜體內有含有天然植物鹽，這種植物鹽屬於低鈉鹽，十分適合中老年人和患有高血壓的人群吃。因此，冰菜是一種不可多得的保健菜。

冰菜並不產自我國，而是產自非洲。因為冰菜的營養價值高，外觀和口感都非常獨特，迅速成為餐桌上的「新寵」。 因為冰菜要在低於30℃的環境才能生長好，因此並不是所有省份都適合種植，主要種植區在我國的北方地區。冰菜的病蟲害很少，種植起來很容易。種植冰菜遇到問題不知道處理，可以上雲種養諮詢專家，它是全球最大的農技問答平台。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。

冰菜在市場上的價格並不是很統一，有些品種的冰菜最貴可賣到60元一斤。即使便宜的冰菜，也要賣到一斤20元以上。冰菜獨特的鹹味讓它從眾多蔬菜新品種中脫穎而出，無論是涼拌還是涮火鍋都可以。因此，即使價格略高，也抵擋不住人們購買的熱情。

冰菜也可以在家庭種植。將冰菜種在花盆裡或泡沫箱中，每棵間隔20厘米。第一步要先育苗，冰菜的種子非常小，破土能力也小，必須將種子撒入摻有土壤的細沙中，等種子破土而出後，長出嫩葉時，再挪到花盆或泡沫箱中，撒點有機肥，讓其繼續生長。

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