別把青椒不當菜！青椒加一物好吃又養生，男女老少都需要
青椒是家家戶戶必不可少的一種食材
但很多人把它當做配菜
來幫菜肴提味和增加顏色
其實
僅僅把青椒當作配菜是很「屈才」的
它含有豐富的營養
不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦！
青椒是血管的保護神
青椒富含的
維生素C、胡蘿蔔素、維生素E
被稱為抗氧化「三劍客」
能夠清除自由基，防止血液凝固
但青椒與其他蔬菜不同
它只有與油結合
才能讓維生素C及胡蘿蔔素
更容易被人體吸收
青椒的綠色部分來自
葉綠素
葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇
能積極的將膽固醇排出體外
從而達到凈化血液的效果
青椒富含
鎂
可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力
是預防心血管疾病重要的礦物質
青椒加一物，健康不用愁
在做菜的時候
加入青椒會讓食物更有味道
其實，青椒搭配一些食物吃
還能夠讓其作用最大化
青椒+菜花
軟化血管
防動脈硬化
青椒和菜花
都含有豐富的維生素C、維生素E
能清除自由基，凈化血液
防止血管硬化、老化
經常食用青椒炒菜花
能軟化血管、預防動脈硬化
青椒+木耳
補血養顏
木耳富含鐵元素
是一種天然的補血食材
而青椒的維生素C含量是番茄的7~15倍
在蔬菜中占首位
能有效幫助人體更好地吸收鐵元素
並且
青椒所含的辣椒素，能促進胃液分泌
解決黑木耳不好消化的問題
口感清爽不油膩
女人要想氣色好，補血養顏不可少
多吃青椒炒木耳就能面色紅潤
更顯年輕！
青椒+雞蛋
緩解疲勞
青椒炒雞蛋是家常菜
這樣的搭配並不是沒有道理的
以雞蛋來說
營養非常豐富，吃雞蛋能保健身體
但雞蛋缺乏維生素C
而青椒中維生素C含量較多
這樣搭配能促進維生素C的吸收
青椒和雞蛋搭配
還能夠緩解疲勞、保健身體
青椒+茄子
保護血管
清熱解毒
青椒炒茄子是一道家常菜
美味可口，且營養豐富
青椒中有鐵元素，對於補血有幫助
茄子中維生素P含量高，能夠軟化血管
二者搭配食用
能夠增強血管彈性
防止毛細血管發生破裂
青椒和茄子都屬於涼性的食物
有助於清熱解毒
不妨在天氣熱的時候
多吃一點青椒茄子保健身體
青椒+苦瓜
延緩衰老
青椒中除了含有較多的維生素C之外
還含有大量的辣椒素
可以改善人自身的肌膚狀況
苦瓜中也含有大量的蛋白質、維生素、微量元素等
兩者搭配食用
則具有延緩衰老、瘦身的作用
青椒+豬肝
補血、解毒
豬肝富含鐵是眾所周知的
青椒的維生素C含量高
有利於人體對豬肝中鐵的吸收
將青椒和豬肝搭配食用
既可以達到補血的作用
也可以為人體補充諸多營養元素
另外，青椒本身也具有解毒的功效
所以這道菜可以補血、解毒
青椒+紫甘藍
幫助減肥
青椒和紫甘藍都是蔬菜
其中維生素、膳食纖維較多
維生素C能夠幫助身體進行抗氧化，保護皮膚
膳食纖維能夠增強腸胃蠕動能力，降低膽固醇水平
吃青椒、紫甘藍還能提高氧氣含量
有助於脂肪燃燒，幫助減肥
青椒+土豆
降低癌症風險
青椒土豆絲，估計是飯館最便宜的
但確實很有防癌抗癌價值
青椒的有效成分：辣椒素
是一種抗氧化物質
它可阻止有關細胞的新陳代謝
從而在一定程度上終止細胞組織的癌變過程
降低癌症細胞的發生率
而土豆中富含抗性澱粉和膳食纖維
能夠降低結腸癌的風險
夏天多吃青椒，還有這些好處
1
增加食慾、幫助消化
青椒芬芳辛辣的辣椒素
能起到刺激唾液和胃液分泌的作用
所以，常吃青椒能增強食慾，促進消化
2
降脂減肥
青椒含有的辣椒素
能夠促進脂肪的新陳代謝
防止體內脂肪堆積
所以，常吃青椒有利於降脂減肥
3
解熱鎮痛
青椒辛溫
能夠通過發汗而降低體溫
並緩解肌肉疼痛
因此，具有一定的解熱鎮痛作用
4
散寒祛濕
一般人都會感覺到
吃了帶有辛辣味的青椒之後
會心跳加快、皮膚血管擴張
所以，傳統醫學認為
青椒和辣椒一樣
有溫中下氣、散寒除濕的作用
5
補充身體所需營養
青椒含有豐富的維生素C、鎂元素、
鉀元素、胡蘿蔔素等營養物質
能補充身體所需營養
吃青椒需注意 以下問題：
1
這些人應少吃或忌食
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、
胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食
以免導致疾病的加重
2
上火要少吃
青椒辛溫
上火的朋友要盡量少吃
以免加重病情
3
果蒂要去除
青椒的果蒂是農藥積聚的地方
清洗時一定要去掉
4
要少放醬油
醬油會使青椒變色
特有的清香味也會喪失
烹飪時盡量少放醬油
5
當心辣手
切青椒
有時手也會辣的生疼
記住
切完後用醋或者牙膏洗手
能快速緩解手部疼痛
青椒加一物
好吃又養生
這個夏天起吃來吧~
來源：最愛大北京 （zadbj010）
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