美版知乎熱議：為什麼中國人對他們的食物驕傲？

中國菜不是一道菜，而是對中餐里所有食物的概述，也是老外們對中國菜的一種簡稱，就像我們稱外國人吃的食物叫西餐是一樣的，而且在我們眼裡中國菜屬於最美味的食物。在美版知乎就有外國人提問了：為什麼中國人對他們的食物驕傲？Why are Chinese people so proud of their food?。

外國網友是怎麼看待我們對中餐的驕傲呢？

一位在中國生活10年的外國人說到：因為他們有充分的理由為之驕傲。不可否認它是美味的；它的變化和創新；它是相對健康的；這是中國的商標。今天，當一個中國人遇到一個來自另一個國家的人，他們知道他們總是有一個可靠的談話點：他們對中國食物的共同體驗和欣賞。

還有外國人說到：我只去過成都和香港，食物的種類和質量令人驚訝地好。我被它的美味驚呆了，從來沒有吃過任何令人失望的東西。我認為另一個因素是關於食物和飲食的整個文化，在那裡你可以品嘗大量的菜肴，並與你的家人和朋友互動。但總的來說，如果你問這個問題，那是因為你從來沒有去過中國，我的建議是去身臨其境的體驗，早晚都中國食物。你會喜歡它的！

還有外國網友說到：可能是因為他們有理由這麼做……中國更像是一個國家的大陸，她的食物如此多樣化，以至於我們西方人對它的範圍知之甚少。此外，這是一個烹飪傳統，經過了許多世紀的發展和完善。我短暫接觸過真正的中國菜，但我被各種各樣的菜弄得眼花繚亂，很多菜在歐洲的中餐館裡是不為人知的，或者是非常適合的。

還有外國人說到：食品定義一個文化。對中國人來說，食物是神聖的，也許是因為它的稀缺。食物絕不僅僅是達到目的的手段。食物的消費和準備是儀式性的。他們的食物與他們的環境、季節、假日、健康和醫學以及他們個人的里程碑都與食物有關。在食物方面，義大利人可能與中國人最接近。

還有外國網友說到：我的法語回答;中國人知道他們的食物。他們有理由為此感到驕傲。他們完全理解terroir的概念。(他們的白葡萄酒一年比一年好)中餐是中國人身份的一部分。一個不以中國菜為傲的中國人，不會是一個「真正」的中國人。

還有外國網友說到：我無法想像沒有中國菜的生活有多糟糕。它是美味可口的。西紅柿炒蛋 雜醬面 紅燒肉 酸菜魚……食物的原因之一，我不想生活在西方國家特別是歐洲。

還有外國網友說到：我不知道他們有多驕傲，但他們有理由。他們的菜是我唯一相信我可以每天吃而不厭倦的菜。

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