這一種魚，本身就有特別的香味，這樣做完之後，更是香上加香

在通往大海的一些小溪裡面，往往會生活著一種魚類，這種魚本身有一種特殊的香味，所以備受人們的喜歡，作為餐桌上的美食來說，是非常不錯的。這種魚在農村地區和野外的，純天然環境下生長的野生魚，會更加美味好吃，所以一般很多人都會前往小溪裡面捕獲這種魚類，到底是什麼樣的魚呢？

這種魚叫做香魚，是一種梭形的魚類，尾巴會分叉，然後魚鰭是有淡淡的黃色，所以很容易認出來。這種魚的做法和吃法也比較多，因為刺比較少，所以很多人都比較喜歡吃這種魚。下面就會說道這種魚最好吃的一種做法了。

首推的吃法就是最簡單的油炸烹飪方式，這樣做的香魚不僅更香，而且吃起來也比較容易入口，而且味道也不錯。那麼要怎麼作這道油炸香魚呢？首先需要準備好幾條香魚，然後加入薑絲，蒜頭，料酒，鹽等等的調味料，然後開始攪拌，腌制一段時間，這樣做事為了加強入味。

接著不需要裹粉，直接熱油鍋，等到油溫差不多之後，直接把腌制好的香魚一條條的放進油鍋裡面，進行油炸。油炸到香魚兩面都呈現好看的金黃色就可以了。撈起來後瀝干表面的油，也可以放在吸油紙上面吸掉多餘的油，這樣吃起來就不會太油膩。

上圖就是油炸好的香魚了，是不是色澤非常好看呢？這樣的香魚呢，經過油炸，味道變得更加香醇，吃起來的口感呢，外酥里嫩，而且因為事先腌制過後，口味也非常豐富，不會過於單調。另外這樣的油炸後的香魚，可以連骨頭都吃下去。這樣的油炸香魚，大家看完是否開始流口水了呢？

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