用「榴槤」煲雞湯時，用殼還是果肉？很多人放錯了，難怪不好喝

說到榴槤相信大家都不陌生吧，很多人喜歡吃它，但也有很多人會被它濃烈的氣味所嚇退，但它水果之王的稱號可不是吹的，不僅可以活血散寒，還能改善女性手腳冰涼的癥狀，要是經常食用榴槤還可能強身健體，健脾補氣。

並且雞肉的味道也是既鮮美又營養，裡面含有了豐富的蛋白質和脂肪，其中脂肪裡面含有的不飽和脂肪酸，可是老年人和心血管病患者很好的補品，並且還能夠對體質虛弱的人和孕媽有很好的營養作用，所以這兩者相結合，真的是適合不同體質的人。

可能很多人都是直接食用榴槤，但它在廣東菜裡面卻是用來煲雞湯，並且用榴槤煲出來的雞湯補而不燥，清甜味美，補血益氣，滋潤養陰等等，既然這個做法好處多多，那麼有人就對用「榴槤」煲雞湯時，用殼還是果肉？很多人放錯了，難怪不好喝。

首先去菜市場買一隻處理好的雞回來，接著用冷水下鍋焯水，撈出來後再用清水沖洗一遍，這樣雞肉的肉質才會更加緊緻，吃起來的口感會更好，然後把準備好的生薑，大蔥用刀切碎放碗里備用，還要八角和香葉也都用清水洗凈。

在鍋中倒入適量的食用油，下入配料炒香後再倒入焯好水的雞塊炒至表皮變色，往鍋中加入適量的清水燒開後，就可以把準備好的榴槤果肉放到鍋中開煮了，根據自己的口味來調整，要是喜歡吃榴槤的就可以多放點，不喜歡的話可以放點來提味，煲出來的味道也不是很重。

等到鍋中的水燒開後，就可以轉小火來燉煮了，切記不要在煲湯的過程中加鹽，這樣不僅味道會受到影響，還會破裡面的營養，所以小火燉煮4個小時後，在出鍋的時候加入適量的食鹽即可，所以你們現在知道榴槤煲湯是用果肉還是殼了吧！要是喜歡吃榴槤的可以回家自己試試哦！又是另一番風味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！