夏季竹筍的四種做法

歡迎點上面【名醫名葯】訂閱賬號！

夏季高溫，吃點竹筍還是相當不錯的選擇，那麼夏季竹筍應該怎麼烹飪來吃呢？真的想吃的話，不妨來嘗試學做下。

涼拌竹筍絲

竹筍去掉皮後，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出後用涼水過一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。好香還爽口。

爆炒竹筍片

竹筍要先在滾燙的水裡抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片、薑片、蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋。

竹筍排骨湯

將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈後干水份，備用。起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。待作法3煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。

竹筍香菇炒肉

把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。把肉用調好的佐料炒出來。把泡的香菇和石耳切成絲。把青椒分半並切成細絲。在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒後﹐放在沖白面的水裡煮熟﹐並與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。

【往期精選】

女性養顏必吃三種食物

五色豆補五臟, 你需要哪種豆?

四種營養美食讓女人越吃越年輕

夏天吃啥最養生?

本文由公眾號：「名醫名葯」整理髮表

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！