美國的豬頭豬蹄換美元景象或正終結，美國農業垃圾即將泛濫成災？

眾所周知，美人的飲食習慣基本是將豬頭、豬蹄、豬心、豬舌、豬內臟等排斥在外的，而這些產品卻在亞洲飲食文化中有著獨特的作用，許多菜系也都將這些產品作為舌尖上的美食。多年以來，美國市場上之所以存在豬內臟等加工企業，是由於其源源不斷地通過集裝船銷往亞洲後輕鬆賺取美元的逐利驅使。比如，2017年美國豬內臟銷售總額創逾11億美元的紀錄高位。美國肉類出口協會(American Meat Export Federation)的經濟學家Erin Borror表示，「你經常聽人們說，正是這些產品在維持這些加工廠的運營。」然而今天，豬頭豬蹄各豬內臟換美元的景象或正在終結，而因此蒙受經濟損失的領域正由美國相關食品加工企業傳導至擁有大片生豬養殖場的許多美國農民。

圖片來源The Fiscal Times

據路透社美東時間7月17日報道，美國豬肉加工企業的利潤率承壓，上個月滑落至三年來最低水平。據美國肉類出口聯合會的數據，在原有每磅76美分價格的豬內臟市場流失的情況下，如果找不到其他買家，豬內臟將在美國以每磅約18美分的價格出售，這可能導致美國豬肉行業明年損失8.6億美元。愛荷華州立大學農業經濟學家Dermot Hayes說，加工企業會降低生豬收購價，將上述損失轉嫁給養殖戶。「受傷害的是美國生豬養殖戶。」

事實上，美國生豬利潤驟然滑落不僅體現在豬內臟相關市場的流失上，最常見的美國豬肉也已經痛失了國際大買主。比如，數據顯示，去年美國銷往墨西哥市場80多萬噸火腿和其他豬肉產品，價值15億美元。而近期，表明墨西哥市場已經轉向歐盟生豬供應商。歐盟農業專員菲爾·霍根稱，「墨西哥將進一步開放市場，從歐洲和其他國家進口更多的豬肉。這關係到35萬噸豬肉。」「墨西哥選擇信任歐盟豬肉而不是美國豬肉。」德國《農業日報》近期也表示，「歐盟豬肉生產商成為贏家。」

其實，除了豬身上相關的一系列產品銷售將受阻滯之外，還有更多被美國人嗤之以鼻的「廢物」或也將遭遇同樣的打擊。因為它們中的大多數則是亞洲許多市場中的美味。這可能包括了雞爪，亞洲鯉魚，鰱魚，魚頭，鴨脖，鴨腸，鴨肝、鴨掌、雞胗，牛肚、羊肚等等。也就是說，一些亞洲市場的飲食習慣和消費能力，曾經幫助美國人解決了大量「廢物」處理的生態問題，又使美國農民賺了大錢。美國有句俗話「一個人的垃圾卻是他人的寶貝」 ( One man』s trash is another man』s treasure)。現在聽起來可能更像是對美國農業領域的某種預見性的警告。以下的案例或可以佐證這一觀點。

圖片來自中國日報

中國日報此前報道，亞洲鯉魚曾在美國泛濫成災，美國兩河漁業公司（Two Rivers Fisheries）創辦人於泳琴在上個世紀90年代初來到美國，於2012年6月註冊公司，工廠在2013年就開始運作，當年出口了50萬磅(約23萬公斤)的冷凍魚到亞洲多個市場，據悉，50萬磅的半成品需要約百萬磅的魚，這為防範亞洲鯉魚泛濫立下一功。

BWC中文網觀察團隊曾分析認為，隨著一系列農產品市場份額的銳減，美國農民將不再像過去那樣財大氣粗，而在這之後，就是美國的農業「垃圾」或即將泛濫成災。亦如本文前面提到包括豬內臟在內的一系列美國人不喜歡的農產品可能都將在美國一些地區堆積如山。特別是這些農產品受儲存條件、溫度條件等的限制一旦處理不當，甚至將出現臭氣熏天的尷尬。這對於習慣了清潔環境的大多數美國人來講，簡直可以用「糟透了」來形容。曾有讀者留言認為，這些產品可以做成飼料，但別忘了生產出來的飼料如果也沒有國際大買家的話，大多數還將被餵食給美國的生豬等，這又可能形成一個周遭的惡性循環。

要知道，今年以來，由於大量塑料等美國垃圾找不到龐大的國際接受市場，其本土又不具備綜合處理垃圾的能力，而打亂了美國多年固有的清潔水平。俄勒岡州環境質量部政策分析員彼得·斯潘德羅也曾說「在過去這些回收公司出售可循環利用的材料會得到報酬，但現在他們卻付錢讓別人運走。」有一種觀點是，接下去隨著美國的動物類農產品「垃圾」可能無處安放，一些美國人或不得不效仿塑料垃圾等的處理方法，倒貼錢求買主運走。多年來，美國農民沉浸在農業「廢物」換美元的景象或正在無奈地戛然而止。（完）

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