生薑和它一起煮水喝，不僅養肝明目、健脾暖胃，對貧血有奇效

常言道四季吃生薑，百病一掃光。那麼該如何正確吃生薑呢？生薑既是我們日常生活中常見的一種食材，也是一位中醫常用的藥材，它性味辛溫，歸脾、肺、胃經。臨床常用於治療風寒感冒咳、胃寒嘔吐與其他藥物配伍使用。

生薑可避風寒、預防感冒，促進膽汁分泌，幫助消化，經常服用對身體十分有益，由於生薑比較辛辣，所以它不適合生吃，也不是簡單的煮熟後吃，而應該用醋炮製後服用。

用醋炮製後的生薑可以活血、止痛、並且防止生薑太過辛辣。另外，生薑的食用時間應該安排在早晨，因為早晨是人體一天陽氣升發的時間，而生薑的性味辛散，可以幫助陽氣的生髮。反之晚上就不是服用，晚上是人體陽氣收斂的時候，此時服用會損害人體的陽氣。這就是所謂的早食三片姜賽過人蔘湯，晚食三片姜賽過勝砒霜。

另外，從四季的角度來看最適合服用生薑的季節是夏季，夏季常吃薑，益壽保健康一天吃多少生薑為宜呢？晨起吃幾片就可以了，吃太多會產生胃酸，適量吃可以促進消化，保護肝臟。值得注意的是生薑傷陰助火，有陰虛內熱的人是不易長期食用生薑，脾胃虛寒的人倒是很適合服用生薑了。

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