夏季養生吃什麼蔬菜？

幾日雨天之後，氣溫立馬進入了桑拿模式，夏季溫度高，人變得又乏又累，抵抗力下降，再加上細菌滋生迅速，就很容易得病，腸胃不適、感冒發燒、中暑等等都是常見癥狀。那麼有哪些蔬菜適合夏季養生，能夠「對症下藥」，幫我們健康度過炎炎夏日呢？

１、苦瓜

很多人不喜歡吃苦瓜，因為澀口，其實只要烹製得當，苦味是能夠很大程度的去除的。苦瓜能夠清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝，對於中暑發熱、牙痛也有一定作用，實在是夏季養生絕佳蔬菜之一。

2、番茄

小時候最幸福的事之一，就是大暑天能夠去田間摘一顆紅彤彤的番茄，用冷水一衝，幾口下肚，立馬感覺神清氣爽。西紅柿是維生素C的天然食物來源，每100克番茄含維生素C14毫克，食用番茄可以增強血管柔韌性，制止牙齦出血，對高血壓、心臟病患者也非常有益。番茄當中富含的番茄紅素，更是具有很強的抗氧化能力，可以清除危害人體的自由基。

3、黃瓜

黃瓜也是夏季常見蔬菜，不管是涼拌、炒制，都非常適宜。味甜、性涼、微苦，具有除熱、利尿、清熱解毒的功效，當然，最重要是能減肥。加上黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。

4、蘆筍

蘆筍常被稱為「蔬菜之王」，具有人體所必需的各種氨基酸，含硒量高於一般蔬菜，甚至可以與一些海鮮媲美，而硒有抗癌、抗氧化、增強人體免疫力等作用，所以蘆筍的營養價值非常之高。

其他養生蔬菜還有胡蘿蔔、牛蒡、絲瓜等等，都是夏季食療養生優選。葯療不如食療，葯補不如食補，大家不妨多吃些養生蔬菜，「健康一夏」！（來源：中國農業網）

延展閱讀

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！