了解福鼎白茶，先搞懂這款「入門茶」！

越來越多的人加入到了白茶大軍的行列中，許多入門級的茶友，在沒了解白茶之前，首次嘗試就選擇了白毫銀針或白牡丹，使得白茶清淡的滋味與此前飲用過的濃茶形成了強烈的對比，而產生疑慮。那麼白茶入門到底該選擇哪一種呢？

所謂入門，就是要快速認識到白茶的特點，同時了解白茶的整體風格，因此入門白茶，要有代表性。作為白茶中的大眾情人，首推的就是壽眉。

1、價格親民

壽眉是白茶中產量最高一個品種，外形一芽三四葉，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上，他的價格最為親民。相比白毫銀針，白牡丹來說，入場費不會太高，適合多數人群。

2、易於收藏

白茶具有「一年茶，三年葯，七年寶」之說，壽眉多為葉片，隨著陳放時間的增長，內含物茶多酚等可溶性糖含量呈遞減趨勢，而黃酮的含量則相反。黃酮是一種很強的氧化劑，可以阻礙細胞的退化、衰老，使得香氣更佳。存放時間越久，身價越高，升值空間越大，利於收藏。

3、滋味豐富

壽眉湯色橙黃或深黃，介於橘色和琥珀色之間。茶湯柔和、飽滿、潤滑、不砸舌不苦澀，回甘強烈持久。冷卻後的茶湯另有一番滋味，口感極其甘甜，水香明顯且悠長。不同年份壽眉香氣不同，隨著時間陳化，呈現荷葉香、粽葉香、棗香、葯香等變化，滋味上也越來越醇和。

4、耐泡耐煮

壽眉自然天成，茶梗中糖類和一些香氣物質含量高，雖然在制茶過程中部分香氣物質傳輸到葉片中，但是多數物質還保留在茶梗中。壽眉等粗老茶由於茶梗中有更多的水浸出物質，因此在泡煮壽眉時能增加其耐泡度。正常蓋碗沖泡可達十餘泡甚至二十餘泡，香氣有所減少，但湯色口感無明顯落差。另外可使用悶泡、沖泡、煮茶等方式，沖飲方式更多元化。

長按以上二維碼，與白茶君交朋友！

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