如今人們常吃豬肉，中國人何時開始養豬吃肉的？答案超乎想像

如今隨便去一個菜場都能看見賣豬肉的，各種豬肉做出來的美食紅燒肉、粉蒸肉、滷肉等等，無不讓人垂涎三尺，豬肉已經成了日常生活中不可缺少的食物之一。

中國人對豬有特別的感情，在六畜（馬、牛、羊、雞、犬、豕）之中就有豬，古代帝王在祭祀社稷時用的太牢之禮，其中就必須要有豬，這是古代祭祀的最高禮儀。

此外漢字中「家」的甲骨文字形就包含了「豕」，也就是豬，可見在很早的時候人們就開始養家豬了，那麼中國人究竟是從何時開始養豬吃肉的呢？

在有文字以來，就能看見關於豬的描述，不過在沒有文字之前，中國人就已經開始養豬吃肉了，畜牧業早在遠古時期就開始了，那個時候人們就知道儲存食物。

那個時候人們就知道「拘獸以為畜」，通過馴養野生動物，以方便隨時取用，可以稱之為家畜，這些並非是揣測，而是有考古發掘證明的，是早期人類的生活遺址。

在河北武安境內，有一處被稱為「磁山文化遺址」的地方，是中國發現的一種新石器時代早期的文化遺址，距今有10000多年，在這處遺址中發現了大量的家畜、家禽骨骼。

分別為豬、狗和雞，此外還有鳥類、烏龜、魚類等等，其中以家雞的骨骼較多，共計達到了23種之多，充分反映當時人們的生活狀況，此外還有許多的生活器物。

通過這個遺址可以推斷，中國人早在8000年前就開始在養豬吃肉了，此外到了商周時期，已經有很多關於豬的文字了，由此已經豬在當時已經比較常見了。

不過由於社會生產能力低，吃豬肉只屬於少數人，在一定的階層中成為了常態，在後來的一些考古發掘中，陸續發現了許多關於豬形象的器物，已經和現代的豬差不多。

在周朝時人工養豬興起了一定的規模，能吃豬肉的人也逐漸增多，不過真正對豬進行配種增產是在秦朝，這在《左傳定公》中已經有了記載，「既定爾婁豬，盍歸吾艾豭。」

《左傳》中這段的意思是，你家母豬已經滿意了，為何還不歸還我家公豬。古人不僅懂得了給豬配種，在養豬方面也有心得，懂得給豬增肥，用豬糞施肥。

由此可見，豬在中國人的生活中有著不可取代的地位，不過真正普及吃豬肉是在清朝的時候，一直延續到如今。

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