夏天的天氣是一天比一天熱，就算不動也能熱出一身汗。有的人可能感覺有點誇張，但是這是一個事實。夏天的季節已經走至「三伏天」，由於南北氣候的因故南方要比北方高出好多度。在這樣炎熱的天氣下，在飲食方面我是建議大家以清淡為主盡量少油膩這樣不僅更健康也有利於適當型的減減肥。

但是對於一些和我一樣不吃肉會死的「吃貨」沒肉總是沒有半點食慾的朋友，我想你會喜歡我介紹的這一個家常佳肴。該菜的主要特點就是營養豐富，熱量極低並且蛋白質和礦物元素含量比較高。簡單的說就是好吃還不怕肥又能顧及日常所需要的營養，主要的材料之一腐竹經過處理後口感完全不輸吃肉並且越吃越香越吃越有味。三伏天少吃肉趕緊學起來試試吧

腐竹炒三蔬

食材：腐竹2根、青椒1個、香菇6朵、胡蘿蔔1節、蒜頭3瓣、雞精1小匙、白鬍椒粉少許、味精1小匙、鹽少許

製作步驟：

1、香菇提前泡發，青椒去除青椒籽切小塊備用。

2、腐竹自己泡的話那一定要提前一天，因為使用冷水泡發很慢。

3、腐竹切小段在油鍋里小爆一會盛出

4、再倒入香菇和蒜頭爆香

5、然後倒入胡蘿蔔片翻炒

6、再來就是倒入油煸過的腐竹段，稍微加入一點點水。

7、最後就是倒入青椒並作出調味，炒熟後即可出鍋。

8、試試堪比吃肉的腐竹小炒

小貼士：腐竹泡發比較慢，一定要提前泡發才不影響食用。

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