為什麼做的花捲不好吃？因為忽略了這一步，加上之後口味令人驚艷

花捲每個人都吃過吧，比一般的饅頭要好吃的多，自己在家做的花捲，還能再放上各種喜歡吃的調料。但一般的花捲都蒸著吃，今天小編給大家推薦一款比蒸著吃更好吃的花捲，入口酥脆鮮嫩，比餃子都好吃，感興趣的朋友趕緊學起來吧。

圖片來源於網路

主要食材：高筋粉200克、酵母粉2克、白糖5克、香蔥5克、鹽2克、油酥5克

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製作步驟：

1、將所有食材準備好，麵粉加少許白糖攪勻，酵母粉用溫水滑化開，倒入麵粉中用筷子拌成絮狀。

2、將麵粉揉成光滑的麵糰餳發10分鐘，另準備少許麵粉加適量鹽攪勻備用，澆上熱油攪勻做成稀油酥。

3、餳發好的麵糰排氣揉光用擀麵棍擀開，擀成一個大約長方形的薄片，塗抹一層油酥撒上蔥花。

4、摺疊向上捲起、卷好整形，切成小細條，做成小花捲蓋上保鮮膜繼續餳發。

5、餳發到兩倍大，體積輕盈膨脹，鍋里預熱刷油放入花捲生胚，煎至一面金黃。

6、舀上一勺澱粉水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，燜5分鐘水澱粉變干形成冰花即可出鍋。

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這樣做的花捲比一般的花捲要好吃得多，你學會了嗎？

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