考古人員在約旦沙漠發現最古老的麵包，距今有1.4萬年

據metro網7月17日報道，想要品嘗一些有著14400年歷史的麵包嗎？ 前不久在約旦的沙漠中發現的古老燒焦的麵包屑可能是有史以來最古老的麵包。 科學家們說，這一發現證明麵包製作至少可以向前推進了4000年前。 這些麵包屑是在一個考古遺址的壁爐中發現的

研究人員表示這是由野生型的大麥、銀杏和燕麥製作的麵包。 以前，最古老的麵包來自土耳其一個擁有9000年歷史的考古遺址。

倫敦大學學院國際團隊成員Dorian Fuller教授說：「麵包涉及勞動密集型加工，包括去殼，穀物磨碎，揉捏和烘烤。 「這說明農業水平已經達到了一定的程度」 將麵包屑放在顯微鏡下時，麵包的配方被揭開。麵包是由來自古代Natufian人的狩獵採集者製作的。

科學家在此處發現了兩座保存完好的建築，每棟建築都有一個石壁爐，其中發現了24個麵包屑。 這一發現發表在《美國國家科學院院刊》上。

來自哥本哈根大學的丹麥考古學家托比亞斯里希特教授說：「這些麵包是迄今為止麵包製作的最早證據，它表明烘焙是在我們種植植物之前發明的。可能是早期和極其耗時的基於野生穀物的麵包生產可能是後來農業革命背後的關鍵驅動力之一，在這場革命中，種植野生穀物以提供更方便的食物來源。」

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