山裡的一種「頂級野味」，表面會流「鼻涕」，無比噁心，卻能抑制腫瘤

這頂級野味可謂是實而不華的代表性食材了。它其貌不揚，表面全是不認真看會使人誤解為鼻涕的黏液，無比惡性。因著這層關係，小編很少吃過滑子蘑，然而現在卻是每次涮火鍋必不可少的裝備。誠然，有著那樣令人食欲不振的黏液大概在餐桌上很難出人頭地。然而近些年來，知曉了滑子蘑諸多好處的人們開始對它趨之若鶩。

滑子蘑又名珍珠菇，屬真菌界，真菌門。經過清洗加工的滑子蘑伴以其他的配菜精心烹製成一道道美味佳肴，味道鮮美無比。此外，滑子蘑含有粗蛋白，脂肪，碳水化合物，粗纖維 ，灰分，鈣，磷，鐵，維生素和人體所需的氨基酸，不過我想很多人第一次見這表面全部是「鼻涕的粘液，估計很多人會噁心了。

滑子蘑含有大量膳食纖維，並且熱量很低，具有減肥美容效果，可以防止發胖。最重要的是味道還很好吃，這種神奇的食材，簡直拯救了想吃又怕胖的吃貨。同時營養豐富的滑子蘑還可以保護肝臟，抑制膽固醇的上升，對肝臟起到很好的保護作用。並且滑子蘑含有的多種抗病毒成分對於病毒性肝炎有食療效果。

接下來就是今天要著重講的同時也是滑子蘑的最大優點，那就是它的黏液。附著在滑子蘑傘表面的黏液物質是一種核酸，可以促進智力發育，提高人體的免疫力，對保持人體的精力和腦力有很大益處。雖然不能堪比腦白金，但吃的多了，會對抑制腫瘤有明顯的效果。不過真正意義上的黏液除了有特殊需求的很少人吃過，科學證明這滑子蘑的除了營養價值高之外，其粘液可是好東西，能夠抑制腫瘤生成，起到抗腫瘤的作用。

蘑菇種類繁多，深受大眾歡迎。滑子蘑味道鮮美，營養豐富，還有抑制腫瘤等光環加持，發展前途一片光明。書上常說唯美食與美景不可辜負，而作為享受者的我們，只有在閑暇之餘多了解些食材植物知識，才有機會品嘗更多鮮為人知的美食，遇見更多驚艷一方的美景。

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