夏天吃這十種家常小炒，清爽可口，比大魚大肉還好吃
正值夏季炎熱，許多人食慾也隨之大減。平日里油膩食品吃太多，給你推薦十款清淡家常小炒，健康美味。
苦瓜炒蛋
苦瓜具有清熱解火之功效，還對糖尿病病人有一定的益處。儘管有點苦，不過真的是吃了一次，就想第二次。
用料：苦瓜 1根 雞蛋 2個 小蔥 鹽 油
步驟：1 備齊材料。苦瓜 洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。
2 放鹽拌勻（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟
3 擠干水分，炒鍋熱油，入小蔥炸香
4 放入苦瓜稍炒
5 倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋
6 成品
嘮叨幾句：1 苦瓜很苦，所以炒前要用鹽腌製片刻，這樣既能去除苦味，又能保留苦瓜原有的風韻
2 苦瓜不要久炒，保持清脆且不苦。
三彩荷蘭豆
一道清脆而且有顏值的菜品。因為漂亮，因為美味，所以喜歡
用料：荷蘭豆 適量 玉米 適量 紅尖椒 一顆
步驟：1 荷蘭豆，紅尖椒摘洗乾淨，玉米剝小半碗
2 將剝好的玉米先煮熟
3 炒鍋下蔥姜蒜爆香，入荷蘭豆快速翻炒至斷生
4 下玉米粒和紅尖椒繼續翻炒，加適量鹽和蘑菇精調味
5 出鍋裝盤
包菜粉絲炒雞蛋
這是一道在農村非常普遍的菜品，簡單實惠，確實很美味。家裡每每做這道菜， 都能多吃兩個饅頭了。分享這道菜，圖片與
文字帶給我同樣的幸福感。
用料：雞蛋 1隻 包菜 半個 粉絲 適量 蔥蒜末 小辣椒 醬油 耗油
步驟：1 包菜切絲洗凈
2 粉絲煮3分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散
3 蔥、蒜末、小辣椒根據菜量調整
4 先炒雞蛋，凝固以後立馬盛出
5 再倒入一些油，放入蔥薑末和小辣椒熗鍋，接著倒入包菜翻炒，加入適量醬油，放入粉絲、雞蛋，倒入耗油
香煎豆腐
用最簡單的食材，做不簡單的美味。
用料：豆腐 2塊 鹽 3g 生抽 5g 干辣椒末 3g 孜然粉 1小勺 蒜末 5g 小蔥 1棵
老抽 小半勺
步驟：1 備好材料 ，豆腐用嫩豆腐就好了
2 豆腐切合適大小，中火油煎二面焦黃，焦皮可煎厚點，個人覺得比較好吃
3 煎豆腐時將蒜末、干辣椒末、適量孜然粉、鹽、生抽、老抽加一起
4 加適量水，小半碗的樣子，調勻後倒煎好豆腐的鍋里，煮一會收汁裝盤就好了
5 裝盤撒上蔥花即可
酸辣土豆絲
土豆這種日常生活最常見的食材，怎麼做都好吃。大多數時候去飯店必不可少的就是這道酸辣土豆絲
用料：土豆 兩個 青椒 1/4個 干紅椒 小把 姜、蒜 3瓣 油 鹽 醋 辣椒油
步驟：1 土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉。青椒切絲、姜蒜切細、干辣椒切小段
2 干辣椒放入後立馬加入土豆絲
3 加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4 起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋
咖喱豆腐塊
這是一道創新家常菜，非常美味可口，特意推薦給大家
用料：嫩豆腐 咖喱塊 胡蘿蔔 油 鹽 雞精
步驟:1 嫩豆腐切成大小適中並且大小一樣的方塊，胡蘿蔔也切成方塊不過要比豆腐塊小一些
2 熱鍋熱油，入胡蘿蔔炒2分鐘
3 加入2塊咖喱塊小火融化
4 加小碗水在鍋中，再加入嫩豆腐、鹽、雞精輕輕的混合均勻
5 大火把水燒至沸騰後，轉中火慢慢的煮，煮6分鐘，大火把多餘的水分蒸發掉，起鍋裝盤
金針菇 炒雞蛋
好多人肯定沒聽過這道菜，這麼個做法確實新奇。金針菇大多是涼拌、燒烤、火鍋之用，用來炒雞蛋，很少見到，不過是值得推薦的
一道家常菜
用料：雞蛋 4個 金針菇 200g 黑木耳 10朵 油 適量 鹽 適量 紅跺椒 小半勺
步驟：1 準備好所需材料
2 金針菇、黑木耳洗凈備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪打成液
3 鍋中倒入適量油，燒至六成左右，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒
4 待雞蛋炒至兩面金黃時出鍋備用
5 鍋中倒入少許油，放入金針菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6 待金針菇炒至變色時，加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋
蔥香豆乾
材料簡單、操作簡單、味道鮮美，你，要不來試試！
用料： 豆乾 6塊 蔥 3根 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量
步驟：1 豆乾洗凈瀝干水分
2 切成細長條
3 蔥洗凈備用，切成蔥段
4 鍋里倒少許油，放入豆乾炒至微干，倒入適量 料酒，生抽燜一下
5 最後再加蔥段提香點綴即可
6 裝盤 ，開吃
耗油嫩豆腐
用料：豆腐 一塊 青蒜 一根 耗油 25ml 紅燒醬油 10ml 水 30ml
雞蛋 一個 蔥 少許
步驟：1 備好一塊老嫩相結合的豆腐，豆腐一切兩半，分切成薄片
2 用稍大點的容器打一個雞蛋上
3 雞蛋打散後，依次放入豆腐片，搖晃幾下都沾上了
4 準備佐料：25g紅燒耗，10g紅燒醬油，加一倍多量清水攪拌均勻
5 逐個放到鍋裡面，小火煎，一面煎好 ，翻面，全部煎好倒入兌好的料
6 加入大蔥花，收汁後將將青蒜末放入，這道菜就完成了
素炒腐竹
這是一道顏值高、營養全面的 素菜，現代人都崇尚營養健康的飲食生活，多吃水果、素菜 才對我們的健康有保障
用料：腐竹 100g 胡蘿蔔 一根 黃瓜 半根 木耳 一小把 干辣椒 4個 蔥 適量
鹽 適量 香油 適量 耗油 兩勺
步驟：1 準備好食材，干腐竹、木耳提前泡發好，洗乾淨剪去根部
2 分別切成片狀，木耳用水焯5分鐘
3 熱鍋熱油放入蔥，干辣椒炒出香味
4 放入胡蘿蔔片煸炒，胡蘿蔔片炒到軟為止
5 然後放腐竹，放兩勺耗油煸炒入味
6 最後放木耳，黃瓜煸炒，出鍋放鹽，香油即可
7 簡單易操作，清淡而不失營養，顏色用料搭配的還蠻漂亮的吧
以上是十道美味家常菜，喜歡的朋友可以在家嘗試。
喜歡的朋友點擊關注頭條號+西北小武，這兒總有一道屬於你的美食。
、
