一根大蔥三味葯，可惜大部分人都把大蔥最值錢的部位給扔了

蔥不僅是廚房的必備調味品，也是葯食兩用運用最廣的食材。蔥不僅是廚房的必備調味品，也是葯食兩用運用最廣的食材，蔥全身都是寶，蔥白、蔥葉、蔥須價值各有側重，可謂一根大蔥三味葯。

大蔥的好處，

1，蔥葉含有的營養素要優於蔥白。如蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、鎂的含量，要高於蔥白部分。

2，蔥白是大蔥主要的藥用部分，有發汗解熱、健胃利尿的功效，蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌等多種細菌有一定抑制作用。蔥白還適用於春寒時節出現風寒感冒、鼻塞流涕。

3，蔥須，富含多糖物質，抗氧化能力、調節免疫能力強。

吃了這麼多年的蔥白，還不知道什麼樣的蔥白才是好的？

上周回家，看見我媽在做飯案板旁放著幾個萎縮的都快變硬的蔥白，她以為這樣的蔥白和正常蔥白沒什麼區別，平時買蔥也不注意，其實好點的蔥一般從外觀上看都是比較飽滿，用手摺一下蔥白並不容易直接斷掉，有一定的韌勁。放到鼻子邊仔細聞一聞，伴隨著清香氣味的還有一種催淚的感覺，這樣的蔥白才比較好。

好朋友們你們愛吃大蔥么？

【圖片來源於網路】

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