雞蛋還在傻傻地炒西紅柿？今天才發現雞蛋和它才是絕配，簡單又營養！

把豆腐用水泡一下，切成小塊兒備用。在鍋內燒水，把豆腐塊放入鍋內，燒出的浮沫撈出來。過濾掉他的豆腥味，而這樣煮出來的豆腐會比較硬，不易破碎。

在碗里打入三個雞蛋，放一點鹽，攪拌均勻。然後把豆腐放到雞蛋中，稍微用筷子攪拌一下。

攪拌的時候應該注意點方式，別把豆腐弄破了。起鍋燒油，等油燒到有點冒煙。把豆腐塊和雞蛋一塊倒入鍋中。

慢慢攤開以後就不要再動了。等雞蛋液凝固後，翻一下豆腐塊兒，撒點兒蔥花和鹽就行了，你們有什麼看法呢？歡迎轉發評論。

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