這兩道菜又出事，一頓飯毒倒母女3人，9歲女兒沒了命！

在我們的生活中

吃下食物導致中毒的事例

時有發生

吃了炒葫蘆，男子差點丟了命

近日

浙江嘉興海寧市中醫院急診科

來了一名病人張大爺

雖然神志還算清楚

不過已經疼得冒冷汗了

張大爺告訴醫生，自己在前一天晚上吃了點炒葫蘆。一開始吃到嘴裡感覺特別苦，本來覺得苦的東西可以去火，就吃了幾片，可是最後實在受不了了，就不吃了。

沒想到幾個小時以後，張大爺開始拉肚子。當時張大爺以為只是吃壞肚子了，應該過一天就好了，便直接睡了。沒想到第二天張大爺的情況沒有絲毫好轉，反而更嚴重了，從前一晚到第二天，張大爺拉肚子就沒停過，有十幾次，還有心慌的現象。而且他不僅肚子痛，還出現了噁心嘔吐，喉嚨痛，嘴巴發苦等情況。

張大爺的檢查結果顯示，他的心臟出現了明顯的房性早搏，所以才會出現心慌的癥狀，腎功能也有不同程度的受損。

鄔醫生說，還好張大爺的病情不是很嚴重，所以心臟和腎功能的損傷還能恢復，如果他沒有及時就醫，一旦出現嚴重脫水或者臟器受損嚴重，很可能會危及生命。

葫蘆還有地蒲，算是一些地方夏天常吃的蔬菜了，它們倆其實都是葫蘆科的，地蒲可以算是葫蘆的一個變種，因此味道十分接近，含有蛋白質、有機酸和多種維生素，營養價值高，煮湯炒食均可食用。

但是大部分人都不知道葫蘆分甜葫蘆和苦葫蘆，地蒲也有甜和苦之分。比如葫蘆品種雜交，可引起遺傳性變化，生長出一種苦葫蘆，雖然外形與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素鹼糖甙毒素，毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。

據悉，誤食苦葫蘆或者苦地蒲數小時後就會中毒。輕度中毒會發生口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，體溫多正常，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。

母女三人誤吃毒蘑菇中毒，9歲小女兒身亡

7月13日

陝西西安母女3人因食用採摘的野生蘑菇

目前，9歲妹妹已不幸身亡

母親和姐姐還在重症監護室透析治療

孩子的姨媽說：「我姐在家附近一所學校當保潔員。12日下午，她下班回家時看到路邊灰白色的小蘑菇長勢不錯，很像她小時吃的，就采了些回家做菜，沒想到竟是毒蘑菇。」

「我姐今年36歲，大外甥女15歲，身體一直都不錯。中毒後，大外甥女目前連控制大小便都有些困難。我姐則不停地嘔吐，還因為『害死了』小女兒不停地唉聲嘆氣。兩人現在都只能進食流食，因在體外透析，兩人身上都冰涼涼的，所以老喊冷。」

毒蘑菇

據孩子父親說，3人大約食用了1斤半的蘑菇，是兩種蘑菇攪在一起炒了一盤菜。「12日晚我下班回家時，3人的精神狀態還都不錯。可到後半夜，3人就同時出現嘔吐、拉肚子癥狀。13日一早，先到當地醫院治療，醫生建議轉院，就趕來西安治療。」

「交大一附院的醫生建議小女兒去兒童醫院治療。但我一人忙不過來，只好先等大女兒的化驗結果，顯示只有3項略高，不嚴重。我們才又返回鄠邑家中觀察。期間因為她們3人都拉肚子，我一直給補充白糖水。但到晚上時，小女兒的臉色突然不好，緊急送到醫院後，很快就離開人世。」

梅縣農婦吃蘑菇後多器官衰竭

家住梅州隆文的鐘阿姨

身體非常健康

可令她沒想到的是

一頓晚飯後

她突然出現上吐下瀉的癥狀

被家人緊急送醫

當時，鍾阿姨病情已經相當兇險，出現煩躁、神智不清、呼吸急促、身體多器官功能衰竭。

醫生追問過往病史，家人連連保證她身體沒有其他任何疾病。

醫生考慮鍾阿姨為食源性疾病——蘑菇中毒。隨後，被送往重症室搶救13天後才醒過來。

鍾阿姨醒來後說，病發前的確吃了從山上採摘的蘑菇，憑著自己有多年採摘和進食野生蘑菇的習慣，她甚至還拿去賣。

除了苦葫蘆、毒蘑菇外

還有一些蔬菜類食品如果食用不當

也會發生食物中毒！

不安全因素實在是防不勝防

日報君收集了一些易誤食的東西

發芽土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中，含有龍葵鹼，食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，嚴重的還會危及生命。

青西紅柿

青西紅柿含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼，食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃，危險性更大！

鮮蠶豆

有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

未煮熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。當然，炒熟的四季豆無毒。

爛生薑

腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

鮮金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，會出現咽干、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。

秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應把金針菇煮軟煮熟。

未煮熟的芸豆

芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，後者是一種能破壞紅細胞的溶血素並對胃腸有強烈的刺激作用。

如果沒有煮熟煮透，人吃了之後1至5小時就會引起中毒。輕者頭痛，重者噁心、嘔吐、腹痛。

一般老芸豆更易引起中毒，兩頭含毒素較高應去掉。

鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙鹼，它進入人體後被氧化成毒性很大的物質二秋水仙鹼，能強烈刺激胃腸和呼吸系統。成年人如果一次攝入0.1～0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜1～2兩)即可中毒。

一旦中毒，會出現咽干、燒心、口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象。

鮮黃花菜不要多吃，吃前應先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡兩小時以上，撈出後擠盡汁液，徹底炒煮後再吃。

不成熟的甜瓜瓜蒂

不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹瀉等，嚴重的可危及生命。

還有

夏天到了

天氣悶熱食物容易腐壞

尤其告訴家裡老人

不要捨不得壞掉的食物

身體健康最重要

來源/網路

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