從尖沙咀吃到上環，在街巷裡尋找最對的港味

最早知道的香港美食，都是在電影里——《春嬌與志明》余文樂用來告白的肉醬意粉、《新不了情》袁詠儀和劉青雲的缽仔糕、《食神》里周星馳捧起的那碗牛雜、《盲探》劉德華帶鄭秀文吃的生猛海鮮、《英雄本色》里周潤發在街頭打包的腸粉……

美食讓電影變得更加活色生香，也讓瑞醬對那座城市有了更多嚮往。

現在，就和我們一起，來探尋隱藏在香港街巷裡的美味吧！

（圖片來源：香港旅遊發展局）

美味地標-米其林星級餐廳

bo innovation廚魔的糟鹵扇貝大戰小籠包

這是一家從名字就能窺見風格的米其林餐廳，廚魔主打的是中式分子料理，創意大膽且出人意料。

開胃菜是糟鹵扇貝，擺盤和色系都很夏日小清新，卻是用上海「糟鹵」做sauce底子，提取自陳年酒糟，濃郁的酒香跟海鮮特別搭。

經典的招牌之一就是他們的小籠包，不同於一般大眾認知中小籠湯包，廚魔選用豬肉麻油和特調醬料，蒸熟後淬鍊出高湯，再用兩種分子料理粉製作出晶瑩剔透的高湯球，最後加上用醋腌制的姜；一口咬下去，濃縮了三顆傳統小籠包精華的湯汁在口中爆開，滿足感爆棚！

地址：灣仔庄士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪

電話：+852 28508371

官網：http://www.boinnovation.com/html

（圖片來源：bo innovation facebook）

lungking heen龍景軒的美食和美景

龍景軒就是傳說中全球首家獲得米其林三星評級的中餐廳，哪怕是對於不愛「摘星」的饕餮食客們來說，「連續七年穩居三星寶座」？這份量，就完全不一樣了。

想在這裡邊吃美食邊欣賞璀璨的維港美景？請至少提前兩個月預定。

龍景軒的海鮮和點心最為著名，尤其是那道鮑魚酥，不可不嘗；還有精選拼盤，裡面有潮蓮靚燒鵝、片皮乳豬件和蜜汁燒叉燒，味道和口感，只能用精彩來形容。

各種精美菜肴皆來自米其林三星大廚陳恩德的靈感，選用高級食材精心烹制，達到質感與口感的完美交融，再加上極具心思的裝飾擺設，低調中透出不經意的優雅。

地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓

電話：+852 31968880

官網：https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/

（圖片來源：龍景軒官網）

t"ang court 唐閣的三蔥爆龍蝦

喜歡吃廣東菜的，來唐閣就對了。

它位於香港朗廷酒店，同樣是一家米其林三星，主打粵菜，總廚鄺師傅堅持採用本土食材，在菜式創作上精益求精，卻不在賣相上刻意修飾，體現了他「不花巧」的烹飪理念。

三蔥爆龍蝦是唐閣的招牌，高溫快炒讓三種不同的蔥同時釋放味道，同時又保留了龍蝦肉的鮮嫩多汁。記得上桌後立即食用才能最好地品嘗到三蔥交融彌補的香氣！

地址：尖沙咀北京道8號朗廷酒1樓

電話：+852 23751133

官網：http://www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/tang-court/

舌尖環球之旅-異國料理餐廳

les fils à maman和朋友小酌

不少明星很喜愛到這裡約友人小聚，les fils à maman由四位來自法國的兒時玩伴共同經營，主打法國料理。餐廳里隨處可以看到各種復古玩具，彷彿在重現法國家鄉里美好的童年回憶。

特別推薦他們的紅酒燉牛肉丶babybel酥炸芝士球和其他美味的下酒小菜。

地址：香港島中環荷李活道75號

電話：+852 2871 0045

交通：港鐵上環站e2出口

網站：www.lesfilsamaman.hk

bibo招牌的六道菜

藝術和佳肴兼具的bibo，一半的空間是藝廊，一半是高級法國餐廳，讓你在品嘗美食的同時，可以欣賞到達米恩?赫斯特（damien hirst）丶傑夫?昆斯（jeff koons）、班克斯（banksy）和村上隆（takashi murakami）等藝術大師的作品。

bibo不只裝潢搶眼，餐點的設計也是天馬行空，還有芥末味噌河豚魚和松露芒果芹菜燉飯這樣的創意菜式。拿不定主意？不妨選擇招牌的六道菜晚餐吧！

地址：香港島上環荷李活道163號

電話：+852 2956 3188

交通：港鐵上環站a2出口

網站：www.bibo.hk

maison libanaise穿越到60年代黎巴嫩

走進三層樓的maison libanaise，恍若穿越到60年代色彩鮮活的貝魯特城。

這裡的食材和調味料基本上都從中東進口，必點正宗的黎巴嫩傳統食物mezze（自由搭配的拼盤），其他受歡迎的菜式包括茄泥醬丶鷹嘴豆泥和黎巴嫩葡萄酒和啤酒。

趕時間的話，現成的塔布雷沙拉或皮塔口袋餅也是很不錯的選擇。

地址：香港島中環些利街10號

電話：+852 2111 2284

交通：港鐵中環站d2出口

網站www.maisonlibanaise.com.hk

地道港味-大隱隱於市的街邊小店

蓮香樓有最對的港味

蓮香樓就是電影里最常出現的那種港式茶樓，裝潢很老派，在香港的名氣很大，很多本地人或遊客，都愛在這裡重溫一盅兩件（一杯茶和兩碟點心）。

現泡的茶點、q彈的叉燒腸粉、充滿煙火氣息的環境、以及當地人熱鬧的交談，全然是老香港的懷舊氣氛。

平價以及沒有隨傳隨到的服務，也是它飲茶文化的一部分。來這裡最享受的姿勢，就是慢飲熱茶感受當地的文化。

地址：香港中環威靈頓街160號（威靈頓街與鴨巴甸道交叉口）

交通：上環地鐵站e2出口，步行約10分鐘。

蘭芳園喝個下午茶

著名美食家蔡瀾先生說過「蘭芳園的茶為何不苦且好喝，正是因為奶茶的製作已經有65年的歷史了，經過65年的發展，味道依舊濃厚醇香」。

所以，到香港還是要喝一杯蘭芳園的招牌奶茶才算圓滿，特別是街知巷聞的絲襪奶茶，不僅奶味十足、冷熱皆宜，溫潤的奶茶更是漾著絲綢般的誘人光澤。

蘭芳園多年來一直屹立在嘉咸街市集，在香港可是元老級的老字號大牌檔。除了奶茶，你可以順便品嘗豬扒包和西多士，享受平價的港式下午茶。

地址：香港島中環結志街2號

電話：+852 2544 3895

交通：港鐵中環站d2出口

勝香園是游港必吃蕃茄通粉

《愛我請留言》茹小姐說：「蕃茄牛肉通粉就是蕃茄牛肉通粉，就算蕃茄牛肉公仔麵再好吃，也不是蕃茄牛腩通粉」，也對，有些人有些事，是不能被取代的。

這家擺滿了摺疊桌和凳子的港式「大牌檔」，看起來像是普通的路邊攤，卻長期座無虛席，全憑簡單美味的老香港滋味。來的話千萬要嘗嘗湯頭鮮甜濃郁的蕃茄通粉（茄汁通心粉），還有油炸點心「脆脆」，烤麵包片上塗了奶油、蜂蜜和檸檬汁，酸甜酥脆。

不信你看，就在前不久，韓綜《街頭的美食鬥士》白老師還特意帶著節目組過去光顧了，專門點的就是蕃茄牛肉麵跟奶油（煉乳+黃油）脆豬，還有凍鴛鴦。

豬仔包是即叫即烤的，只要吃過都不會忘記它的口感跟味道，好吃到爆炸，不騙你！

地址：香港島中環美輪街2號

電話：85225448368

交通：港鐵上環站e2出口

都說兩三天逛不完香港，正是因為這些吃不完的美食，才會讓人越吃越上癮！

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