廚房小白的幸福早餐，顏值爆表又美味，5分鐘上桌好吃到停不下來

有朋友說家裡總有一些當天吃不完的剩饅頭，問有沒有什麼好的消耗方法，現在飯飯君就來介紹一款「黃金饃片」。香噴噴的饅頭片，外面裹著亮閃閃的蛋液，不但有著漂亮的外觀和美味，而且營養豐富，作為早餐簡單又實惠，就算是廚房小白，也可以百分百做到完美。

這款蛋煎饅頭片做早餐主食特別棒，而且也比較好搭配，牛奶、豆漿、粥或者果汁都可以搭。因為蛋液里加了鹽調味，所以咸香鮮美，而因為有蛋液在外面包裹，裡面的饅頭經過煎制加熱，鬆軟可口，好吃到停不下來。

【黃金煎饃片】

原料：饅頭2個，雞蛋2個，黑芝麻適量（可不添加）

製作過程：

1.饅頭兩個。最好是昨天的剩饅頭，在冰箱里冷藏一下，稍有點硬度，比較容易切。

2.饅頭切成0.5厘米左右的薄片。切片前，刀上蘸點水，這樣饅頭比較容易切開，也不掉渣。

3.碗里打入雞蛋2個，攪拌均勻。攪打雞蛋前，可以加入適量涼水。這個適量吧，大概是蛋液的三分之一或四分之一，要看饅頭多少，如果希望煎出的饅頭片蛋多一些，不加水也可以，加點水，更有利於饅頭片吸收蛋液和水分。

4.蛋液里加入少許鹽，再次攪拌均勻。如果喜歡孜然口味的親，也可以嘗試加一點孜然粉，很不尋常的口感噢！

5.取一片切好的饅頭片，正反兩面都蘸滿攪拌均勻的蛋液，盡量讓每一片饃片都吸飽蛋液，這樣煎出的饃片顏色好看，口感更佳。

6.熱鍋涼油，最好用不粘煎鍋，只需要極少的油，就可以煎出漂亮的黃金饃片。橄欖油比較健康，經濟條件允許可以用一點橄欖油，其他植物油也都可以，完全沒問題。油量不需要太多，只需要一點點就好。

7.全程開小火，火太大，容易煎糊，鍋中放入蘸滿蛋液的饃片，一邊煎可以一邊撒一點黑芝麻，隨著煎饅頭片溫度的提升，芝麻的香氣也會隨之散開。煎好一面，反過來再煎另一面，隨時翻動一下，千萬不要煎糊了。

8.兩面金黃就可以出鍋裝盤了，好香，搭配一杯牛奶或豆漿，小米粥也可以，五六分鐘，一頓香噴噴，顏值爆表的早餐就可以上桌了，想讓自己和家人吃到營養美味早餐是不是很簡單！

飯飯君小貼士

1.成品是咸香的，蛋液中加少許鹽是為了豐富饅頭片的口感，不需要太多，一點點就好，不喜歡也可以製作原味。

2.煎制過程一定開小火，火大容易糊鍋。

3.煎好的饃片是咸香口味的，喜歡甜味的，蛋液不用加鹽，煎原味的，蘸煉乳或者蜂蜜吃；喜歡辣味的，可以搭配老乾媽，泰式辣醬，番茄醬等等，口感也很別緻。

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