這個口味的花捲第一次做，小傢伙一口氣吃了兩個，沒想到會如此受歡迎

不知道你家是不是跟我家一樣，早餐都不在外面吃的，自從在家帶娃後我就不出去吃早餐了，然後對門家的奶奶總是說，你咋有時間每天都做早餐呢，不累嗎？呵呵，我嘴上說著在家吃放心些，其實根本不是這樣的，你知道的，碼字的人從來都沒有早睡早起的，早上八點多起床，洗漱好了，弄完小朋友後都九點多了，冬天天太冷，夏天太熱，出去吃還不如自己在家做點兒，其實也不難啊，粥提前預定好時間，洗漱的時候煮好雞蛋、蒸好饅頭、包子啥的就夠了，或者直接煮碗面更簡單，在家吃更方便啊，在外面吃早餐最受不了的就是你想吃的人家賣完了，然後跟你說明天早點兒來唄，你說堵心不堵心，所以，我們家在家吃早餐絕對的是因為不好意思那個點兒出門吃早飯。

其實如果你不是一大早就趕著出門的話，早飯絕對是在家吃著舒服，頭天晚上準備一下，第二天的早餐也是可以很快就做好的，比如說做點饅頭、包子、花捲什麼的，早上哪怕搭配一杯豆漿都是很營養的早餐，中式的，西式的，中西混合式的，只要你喜歡想怎麼吃就怎麼吃，我今天推薦你一道早餐主食吧，提前做好放冰箱，吃的時候加熱一下就行，做法也不難，只要你願意動手就行。

今日推薦——洋蔥臘腸花捲

食材：洋蔥、臘腸、麵粉、酵母、白糖、鹽、粗糧粉、水

做法：1、麵粉、鹽、白糖、酵母、粗糧粉一起拌均勻，然後慢慢加水攪成絮狀，再用手揉面，粗糧粉是家裡用了剩的，這個不是必需品。

2、揉成光滑的麵糰後用保鮮膜蓋上放在室溫下發酵一到兩個小時，室溫就是家裡沒開空調的地方。

3、麵糰發酵到兩倍大的時候就好了，手指按壓下去不會回彈了，或者拉開麵糰可以看到蜂窩煤狀。

4、提前泡好的臘腸切成細丁，洋蔥也切細丁備用，麵糰充分排氣後擀成薄一厘米厚的麵皮，撒上臘腸丁和洋蔥丁，從上往下捲成面卷，麵糰排氣我用了麵包機揉的面，手工揉面真的會揮汗如雨的。

5、卷好的面卷切成大小均勻的劑子，用筷子在中間壓一下，花捲的樣子就成了，這個做法挺簡單的。

6、花捲都做好後，不能一鍋蒸完也沒關係，做好的花捲直接用涼水蒸，不用再次發酵，等水開後再蒸十五分鐘，虛蒸兩分鐘就可以取出來了，剩下的花捲就蓋上保鮮膜二次發酵，第一鍋取出來後就可以用開水同樣蒸十五分鐘再虛蒸兩分鐘，取出來直接吃，剩下的等涼了放冰箱冷藏，放三四天是沒問題的。

溫馨小貼士：

如果你沒好好看過程那就聽我嘮叨一下，麵糰要揉成光滑又軟的時候才讓它靜靜的去發酵，發酵好的麵糰目測是原麵糰的兩倍大，或者拉出來有蜂窩煤狀，按壓下去不回彈，麵糰排氣整形的步驟能用機器就用機器，手工還是很累的，最後做好花捲平時都會跟你說再二次發酵十分鐘，問題是你家的鍋不一定一次能全部蒸完，所以，第一鍋不發酵用涼水蒸，第二鍋發酵好的開水蒸，還有第三鍋？不會吧，你家人那麼多？做一次吃兩餐就好啦，難道要吃一個星期？

沒認真看做法請認真看小貼士，我是真心希望你們不僅僅是看菜譜，最主要的是你學到點東西，比如說蒸花捲的小竅門，你又不是那麼趕時間，多看兩眼也浪費不了幾秒鐘，但願你能看到這句話吧。

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