它是糖尿病的「天敵」，只因氣味獨特，喜歡吃的人沒有幾個！

有人說糖尿病是一種「富人病」，那是因為人們發現自從生活條件變好後，身邊患有糖尿病的人群是越來越多，貌似正趨向於年輕化。糖尿病的引起很簡單，就是人體內的血糖持續過高導致的，要知道患有糖尿病的人如果血糖不及時控制在一定範圍內那對於身體的影響是很大的。

目前，糖尿病已成為第三大嚴重危害人類健康的疾病。也是全世界非常關注的問題之一，同時導致糖尿病併發症有很多方面的原因，例如危害人的心、腦、腎、血管、神經、皮膚等。據有關調查發現，我國的糖尿病是最早，最多，也是最嚴重的。而且病程較長的在不同程度上都存有併發症。既然疾病已然發生，那麼我們就要想辦法去補救，今天我們就來說說如何控制血糖。

它是糖尿病的「天敵」，可惜的是因氣味獨特，喜歡吃的人沒有幾個！

香椿

一說起香椿很多人都表示受不了那種味道，香椿的味道很特殊，特除到你無法言語去描繪，正是因為這種難以表達的氣味讓很多人對香椿望而卻步。雖然說香椿氣味獨特，但是香椿卻是醫治糖尿病的一劑「良藥」，香椿具有預防和輔助治療慢性疾病的功效，已經被大眾所認可，同時包括慢性疾病糖尿病。國內多個研究機構研究證實，香椿里的黃酮提取物具有很好的降血糖作用。在醫學上用香椿嫩葉提取液醫治糖尿病，對糖尿病患者降血糖有不錯的效果，並且還不用擔心產生低血糖的危險。

關於香椿最常見的吃法有香椿炒雞蛋、涼拌香椿芽、香椿拌豆腐、油炸椿芽魚等等。糖尿病人可以根據自己喜歡的口味來做。有一點值得注意的是，由於這種蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，所以在食用前都要用沸水焯一下的，要不然可能會導致食物中毒，這樣就得不償失了。

水芹菜

水芹菜別稱牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，是一種生長在池沼邊、河邊和水田裡的水生蔬菜。水芹菜的味道很特別，有的人認為鮮美，但是小編總是覺得有一種水溝草根的味道，雖然說小編不喜歡但是不得不承認水芹菜的營養價值是很高的，它含有多種微量元素和蛋白質，其中水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且水芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。

水芹菜的吃法有很多，清炒、涼拌都可以，值得注意的是，水芹菜由於其生長環境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生蟲或寄生蟲卵，因此，食用水芹菜可能感染寄生蟲，水芹菜清洗乾淨，充分烹飪熟透可避免寄生蟲感染，涼拌生吃或榨汁食用感染風險很大。

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