喜歡這樣的美味飯菜，不妨自己動手來做幾道！

一、火爆小腸

食材

豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉

做法

1.豬粉腸洗凈，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3厘米的節。筍絲汆水，待用。

2.將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。

二、豆皮金針菇卷

食材：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙

做法：

1.準備好所需材料，香菜洗凈，金針菇去根洗凈，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二

3.取一段粉條，在豆皮介面處，串上，防止燒制時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用

5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蚝油，再加入雞精，少許白糖，燒開

6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可

三、菠蘿蝦

食材

鮮菠蘿200g，蝦250g，糖50g，白醋5ml，涼拌醬油5ml，薑汁5ml，橄欖油5g

做法

1、將蝦去頭、去蝦線並且洗凈備用。

2、取100g菠蘿切成小片，同鮮蝦一起碼盤，上下火150度烤150分鐘。

3、將剩下的菠蘿切成小塊，加入50ml水，一同放入打碎機中攪拌成果漿。

4、準備炒鍋，燒熱後依次加入橄欖油、白醋、薑汁、糖、菠蘿漿，中火燒開小火熬煮10-15分鐘，直到湯汁粘稠。

5、將烤熟的蝦跟菠蘿盛出，淋上菠蘿汁即可。

四、面裹帶魚

食材：帶魚，雞蛋，麵粉，鹽，料酒，油

做法

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內臟（如果還要精細點就溫水刮鱗）。洗凈濾水。

2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。

3、一個雞蛋，少許麵粉，少量水，打散至沒有麵疙瘩。

4、將帶魚段放入麵糊中，每面都裹上一點面。

5、起鍋，油多些。油熱至七八分時，用長的竹筷一一把帶魚送至油內，並常常翻面，帶魚兩面金黃時一一揀出。

6、最後剩下的少許麵糊直接倒入鍋內炸一下，也很好吃

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