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各種麵食包子各種口味,不僅花樣多而且還好吃!

菜包子

菜包子,中國傳統食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭有的地方成為饃。在江南的有些地區,饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用麵粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、乾菜肉等,出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學也有包子臉之說。包子蘸醋吃,也挺香的。

鮮肉包

鮮肉包是一種漢族傳統麵食,據傳是三國時期諸葛亮發明。在江南地區,在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口鬆軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。

豆腐包子

豆腐包子是寶雞市著名的漢族小吃,屬於素食。以豆腐和其他配料做成包子餡,營養豐富,形如宮燈,拆如花瓣,皮綿麵筋,餡嫩而鮮,如醋辣灌湯,其味更美。

花捲

花捲與饅頭相似,但為卷狀。花捲略帶甜味或鹹味,亦有製作時摻入麻醬的「麻醬花捲」。可以直接食用,中國南方飲食習慣也可佐以煉奶。花捲營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。花捲的種類繁多,可根據自身愛好加入調料製作。

生煎包

生煎包是流行於上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃,簡稱為生煎,由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代後,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

水煎包

水煎包又叫水煎包子,是安徽、江蘇、山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心,有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣,餡料有豬肉、乾貝等,廣東水煎包加入蝦仁,台灣水煎包加入高麗菜。距今已有500多年的歷史,起源於山東利津縣(古稱「鳳凰城」),現主要以博興縣喬庄鎮(蔡寨村)出名,多分布於博興縣東北部鄉鎮。明清時期,這裡是海河陸路的交匯中樞和著名商埠,商賈雲集,店鋪林立,獨具特色的水煎包應運而生。台灣的水煎包二次大戰後由中國大陸帶入並演變成當地口味。


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