學會這4種炒飯的做法，媽媽都要拜你為師

平時我也是比較喜歡炒飯，因為它簡單快捷，冰箱里有什麼配菜也可以隨便加一些，如果沒有的話加點雞蛋蔥花也很好吃哦！每次炒我都能吃滿滿一大份......

家裡有剩飯的情況下，炒飯就很簡單啦，快手又好吃，下面這四鍾炒飯的做法，讓你每天換著花樣吃......

辣白菜五花肉炒飯

食材：五花肉、辣白菜、米飯、洋蔥

調料：鹽、糖

1：五花肉切薄片，辣白菜剁碎，洋蔥切丁。

2：熱鍋，倒少許油，放五花肉翻炒至焦黃。

3：放洋蔥丁，放辣白菜翻炒。

4：倒入米飯，炒至米飯發乾，適量的鹽和糖調味即可。

香辣牛肉炒飯

食材：牛肉、杭椒、洋蔥、胡蘿蔔、米飯

調料：花椒油、剁椒、鹽

1：熱鍋，倒入花椒油，下剁椒，切好的牛肉丁翻炒。

2：倒入胡蘿蔔，洋蔥，杭椒碎，翻炒均勻。

3：倒入提前悶好晾涼的米飯（最好是隔夜飯）翻炒。

4：撒入少許的鹽翻炒均勻。

5：將米飯炒至顆粒分明就可以出鍋了。

醬油炒飯

食材：米飯、雞蛋、大蔥、火腿、小蔥

調料：生抽、老抽、鹽、糖

1：香腸切小粒，小蔥和大蔥都切成蔥花備用。

2：雞蛋打散備用。鍋內熱油，下大蔥末翻炒，炒出香味。

3：先倒入打好的蛋液滑炒，隨後倒入香腸粒，一起翻炒。

4：倒入米飯，放一勺老抽，一勺半的生抽翻炒。

5：關火、撒入一勺白糖，根據個人口味放適量的鹽，最後撒上小蔥末，翻炒均勻，即可出鍋。

寶寶樂炒飯

食材：米飯、豌豆、雞蛋、菠蘿、火腿、胡蘿蔔、玉米粒、

調料：鹽

1：米飯放入蛋黃拌勻。

2：鍋內倒少許油，下入胡蘿蔔丁、菠蘿丁、火腿丁、玉米粒、豌豆粒炒香，炒熟後先盛出備用。

3：倒入少許油，放入米飯，炒干。

4：倒入炒好的雜菜。

5：放入少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

炒飯的時候有著幾個小竅門哦！

1，米飯必須是冷飯，剛煮的不行，太軟的也不行，否則炒出來黏糊糊的。

2，胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素是脂溶性的，不易溶於水而易溶於油，所以胡蘿蔔第一個下鍋炒，更利於胡蘿蔔素溶出。

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