這野味30年前很多，7月份正好吃，幼嫩多汁比水果更美味

對於農民朋友來說，板栗應該是非常熟悉的一種果子。在30年前的時候，農村山林中遍地都是板栗樹，一到7、8月份，農村小孩就會進山採摘。幼嫩的板栗其實比成熟的板栗更好吃，它的味道更像水果，吃起來幼嫩多汁，比很多水果都要美味。對於城裡人來說，板栗可能沒有少吃，但這種幼嫩的卻很少有人吃過。

在30年前的時候，我們會偷偷打下幾顆青板栗，然後用石頭砸開，取出裡面的栗子。直接生吃或者熬粥都非常不錯。在以前為了吃青板栗，手上被板栗刺紮上過很多次。由於以前食物比較少，農民都希望板栗完全成熟之後採摘，但小孩卻喜歡吃青板栗，因此大多小孩都只能偷著打板栗。

和成熟的板栗相比，幼嫩的板栗主要更難取出，只能用人工慢慢拿出來。而板栗成熟之後，裡面的栗子會自動脫落。我們在城市中見到的板栗幾乎都是成熟板栗，成熟板栗能夠保存更長時間，一般不會腐爛。而幼嫩的板栗雖然好吃，但是保質期卻非常短，放7天左右可能就會發霉，因此只能現摘現吃。

板栗雖然常見，但我們對它的了解很少，很多人以為板栗沒什麼營養，其實這是一種錯誤的看法。根據了解，板栗在過去被稱為「腎之果」，含有豐富的澱粉和蛋白質，還有維生素、胡蘿蔔素以及各種微量元素。中醫認為，板栗具有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，具有一定的養生功效，適量的食用對身體很有好處。

對於農村小孩來說，嫩板栗可能吃過不少，但對於大多數城裡人來說，嫩板栗可能還沒見過。各位農村朋友，你們7月份有吃板栗嗎？

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