名字是草，實質是菜，三大天然耐鹽鹼「貴族」蔬菜之一

上二篇介紹了天然耐鹽鹼有機綠色蔬菜中的「海篷子」和「鹼蓬」，本篇小編重點介紹第三種，名字是草，草上長冰，實質是菜，純天然耐鹽鹼蔬菜，剛傳入中國時，最貴每斤高達四五十元。

非洲冰草，又名冰菜、冰葉日中花，主要分布在非洲、亞洲西部和歐洲。它的形狀是在葉面和莖上長有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，渾身附滿「冰珠子」，晶瑩剔透，在光線下閃閃發光，就像冰晶一樣，因此得名冰草。目前我國江蘇、山東等地冰草已大田試種成功，價格也逐漸平民化了。

營養價值高：冰草含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的綠色蔬菜。

冰草按照平時清洗綠葉蔬菜的方法清洗即可：先用水沖洗，然後用清水浸泡1-2分鐘，再用清水洗乾淨。可冰鎮、也可做沙拉冰草。非常適合夏天涼拌來吃（涼性、含天然植物鹽）。

好看又好吃，小編品嘗，口感冰爽，鮮嫩多汁、沁人心脾，很特別！目前在一些大酒店已成為熱銷的冷盤，深受消費者喜愛。

小貼士：

冰草/冰菜屬「有機產品認證目錄」第13類「綠色蔬菜」。參閱「國家認監委《有機產品認證增補目錄（三）》的公告」。

冰草含天然植物鹽，自帶鹹味，所做食品無需添加食鹽。

冰草做法簡單，不失為端午節自家的一道養生健康美食。

本文由無鹽的愛原創，歡迎關注！ 大自然的恩賜，帶給生活新的樂趣！

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