記錄常州街頭這即將消失的老手藝人：日磨上百把剪刀，18年如一日
「磨剪子嘞—鏘菜刀」一聲聲高亢的吆喝聲，伴隨著常州幾代人走過了一段難忘的歲月。隨著城鎮化進程的加劇，越來越多老手藝人的生存空間被進一步擠壓。
不少老手藝人被迫選擇了轉業，只有為數不多的手藝人依然堅守在常州的大街小巷。今天我們要走近的，就是這樣一位老手藝人。
蔣小平今年56歲，進入這個行業已有18年了。曾經干過不少其他小生意，賣過衣服也賣過菜，最終「轉職」到了磨剪刀鏘菜刀這個行當，一干就是18年。這麼多年來磨過的剪子和菜刀已數不勝數，粗略一算也得在十萬把以上……
機緣巧合入行，一干就是十八年
蔣師傅今年56歲，家住機械新村。父親曾是一名鐵匠，也精通磨剪子磨刀的手藝。18年前機緣巧合，他給父親幫忙時學來了這個手藝。隨著手藝不斷提升，乾脆全職干起了這個行當。
都說磨刀人的行頭是一模一樣的，仔細打量了一番，一條一米多長的凳子，一個電動砂輪機，幾塊磨刀石、幾塊碎布和一些零碎工具是蔣師傅謀生的寶貝傢伙。
這條凳子跟了蔣師傅十幾年，十幾年來磨刀用的水不斷滲入了木頭中，風吹雨打後顯得有些破舊，凳子一角已有些缺失。
一些鐵件上也已銹跡斑斑，看得出來也已有不少的年頭。
幾種不同的磨刀石靜靜地躺在水質渾濁的盆里，隨手都會被從水裡撈出來用刀磨上一磨。
與以往磨刀人步行或是自行車的出行方式不同，蔣師傅在十來年前換上了電動車，即使這樣，車子也是一再翻新，除了前後兩個輪子，其他部件都換過。
電動車的後備箱里，放著大大小小，各種各樣的磨刀石。
在一定程度上來說，蔣師傅也算是子承父業，而與傳統磨刀人相比，蔣師傅更多地在工廠企業里給人磨剪刀，閑暇時也會接受一些社區的邀請，進社區磨剪子磨刀，基本不會在外面靠運氣找顧客。
一把刀的收費根據刀的大小種類，收費不同，3塊、6塊、8塊、10塊等等都有。活多的時候一個月能賺七八千塊，以前最少的時候只有千把來塊。
這種經營模式在一定程度上，使磨剪子磨刀這個行當收入有所增加，但聽不到那熟悉的吆喝聲，心裡不覺有些遺憾。大部分時候，蔣師傅都是在埋頭幹活。
日磨上百把，手上布滿了老繭
對各類刀、剪刀最熟悉的莫過於磨刀師傅。刀一到手裡，就知道刀的好壞。「有的人花大幾百買到的刀，和我幾十塊錢買到的刀品質差不多。」
雖說沒有了高亢的吆喝聲，但干起活來，蔣師傅卻一點也不含糊。拿到刀先看看刀的品質、用途，再採取不同的磨刀方式。
電動砂輪機通常都是磨刀最先用到的工具，以往手動的砂輪機在磨不鏽鋼刀時總會有些吃力，一邊搖把手一邊磨刀比較費時費力。通電之後，高速旋轉的砂輪和刀刃發生劇烈的摩擦，不時迸出火花，把刀刃打磨得更薄一些。
砂輪打磨後，蔣師傅坐到了長凳上，開始選用磨刀石進行粗磨。粗磨過程一般都會選擇油石，刀在油石上磨過之後變得更加鋒利。像這種磨刀石，蔣師傅家裡藏著一百來塊。
除了選購來的油石，蔣師傅還找來以前拆遷老房子的磚，用於磨刀的細磨階段。這些磚頭一旦用完就沒有了，只能再選用其他材料。
試刀通常是磨刀的最後環節，磨好的剪刀都會在一些廢舊布料上剪上一剪，試試鋒利程度。
不同的磨刀人之間，手藝也是各不相同。蔣師傅磨過的刀，再看到的時候總能通過刀刃一眼認出。機緣巧合下，他發現了曾經一把磨過的刀，和顧客確認過地點後，的確屬實，在旁圍觀的大夥也是有些詫異。
十幾年如一日的磨刀經歷，讓蔣師傅在見到各種刀時都顯得遊刃有餘，磨一把刀正常來說也只要幾分鐘，如果顧客多的情況下，一天磨一百來把刀也不在話下。
偶有空閑的時候，蔣師傅會摘下眼鏡，從口袋裡掏出一根煙給自己點上。隨後掏出手機，和老友或是女兒聊上一會。
手藝人干起活來，不少時候，飯都是顧不上吃的。長期在各個廠子、社區之間奔波幹活，蔣師傅吃飯的時間也是一推再推，多年來漸漸地養成了白天不吃飯的習慣，忙完了回家再吃，有時候半夜餓醒了會爬起來弄點吃的。
中午，小區的接待人員給蔣師傅買了點吃的，蔣師傅喝了包牛奶就草草結束午餐。
難熬的夏天逐漸到來，氣溫逐漸升高，到了中午就有些睏乏。長時間盯著各種刀口，眼睛也有些疲倦。蔣師傅摘下眼睛揉一揉太陽穴提提神。
無意間注意到了蔣師傅的手。只見手心，布滿了厚厚的老繭。手背，不少皺紋，指甲上也有些變形。
手藝要失傳，干到不能幹為止
從事磨剪子鏘菜刀18年，蔣師傅對這個行當也是看的透徹。
「我們幹這一行雖然發不了財，但也是自由人。」
傳統的走街串巷盲目尋找顧客很難賺到錢，難以生存。路上能見到磨刀師傅的次數也越來越少，隨著時代的更迭，不少年輕人刀用到不好用就選擇買把新的。
一天下來，前來磨刀的人群中都沒有一位年輕人。一些上了年紀退休的大爺，前來磨刀的時候還給蔣師傅遞上一根煙，一起聊會天，講講以前的那些歲月。
「現在的年輕人誰願意學這個，再往下肯定要失傳了。」
「那麼，您打算干到什麼時候呢？」
「干到不能幹為止吧…」
說到底，人生又能有幾個十八年？在手藝人日漸稀少的時代，蔣師傅依然帶著吃飯的傢伙不停在各個服裝廠和社區之間奔波，守著這份行當。當匠人逐漸被智能工具取代時，活真的能幹好嗎？
TAG:常州生活范 |