夏季這湯要多喝，防癌抗癌，抗衰老，常吃補血，身體更健康！

這是另一種南瓜濃湯，因為有加馬鈴薯相較於之前的純南瓜的南瓜濃湯反而覺得較為清爽而不膩，是很討人喜歡的嘗試。南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長。β-胡蘿蔔素除可防癌之外，也是視網膜感光所需的營養素，因此能保護視力，並能增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力。南瓜中所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一，鋅則可維持紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」之說法。夏季這湯要多喝，防癌抗癌，抗衰老，常吃補血，身體更健康！

馬鈴薯南瓜濃湯

材料(6-7人份）：

馬鈴薯：一個300克、南瓜：420克、洋蔥：1/3個切絲、黃油：10g、高湯：700CC、月桂葉：3片、牛奶：250CC、黑胡椒、鹽：適量

做法:

Step1.南瓜去皮去籽切片；馬鈴薯去皮切塊，備用。

Step2.黃油加橄欖油炒軟洋蔥絲。

Step3.將南瓜片、馬鈴薯塊加入拌炒一下。

Step4.加入高湯煮至南瓜、馬鈴薯鬆軟後放涼備用。

Step5.再將作法4以果汁機攪拌成細泥狀。

Step6.將南瓜泥放入鍋中，加上牛奶及月桂葉，拌煮至滾後，以黑胡椒、鹽調味即可。

Step7.也可在湯中加上一些雞肉絲或乾貝增加口感。

Step8.盛湯後，可以灑些火腿末、黑胡椒。

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