生蚝號稱「海底牛奶」營養高，可營養師卻說：這兩種人最好不要吃

夏季是各種大排檔火熱的時候，很多男性吃大排擋一定要點一份蒜蓉生蚝，一口吃掉蒜的香味、生蚝的腥味混合成奇妙的味道。在日本料理和西餐中，生蚝也屬於最高檔的食材，加上一些檸檬汁、配上香檳，把生蚝直接生吃掉是很多人喜歡的吃法。很多吃貨們已經腦補了生蚝下鍋的樣子：剁椒蒜蓉烤生蚝、芝士焗生蚝、香煎生蚝、姜蔥生蚝。

生蚝肉里含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，而脂肪含量卻很低。更重要的是奶白色的肉體中蘊含著大海鮮美的味道，所以也被老饕們讚譽為「海底牛奶」，那麼生活中到底有哪些營養呢？是不是所有人都可以吃呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就來聊聊生蚝。

首先很多人在大排檔覺得自己吃的是生蚝，其實你吃到的只是牡蠣，確實在很多地方生蚝也被稱為牡蠣，但這兩者其實是不同的海洋生物。生蚝屬於牡蠣科，但生蚝的體型更大一些，在營養成分上也有很大區別。

生蚝之所以說對男性健康有好處，正是因為生蚝富含鋅這種礦物質，鋅為人體必需的微量元素，對心臟影響頗大。每100克生蚝中的含鋅量高達71.2毫克，而牡蠣含9.39毫克，兩者鋅含量相差非常大。

僅從這一點上，就可以看出生蚝價格昂貴的原因了。而且生蚝中還含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防心腦血管病等各種慢性疾病。

生蚝被稱為「海底牛奶」，其實生蚝中鈣和鐵的含量比真正的牛奶還要高！生蚝鈣的含量比牛奶高一倍左右，鐵含量高20倍左右，可以說是補鈣補血，安神的最好選擇了。

所以在中國古代中醫中，生蚝也早就被認為是可以起到安神作用的中藥，被記錄在中醫著作《草藥庫》一書之中。每天吃三個生蚝，對心神不安、煩擾不寐、血虛心悸有很好的食療作用。

說了生蚝這麼多好處，但爆炸營養課堂營養師要強調的是：生蚝雖好，但也不是所有人都適合多吃的，下面這兩類人就要慎重：

1、腸胃功能比較弱的人：謹慎吃生蚝，尤其不能生吃生蚝，生蚝是海產品，在運輸過程中很容易被細菌污染，死蚝肉的微生物繁殖和毒素產生加快，食用後對健康的威脅很大。

生蚝尤其容易被諾瓦克病毒感染，吃了這種生蚝會發生腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐反應，抵抗力較弱的老年人甚至會有生命危險。

2、高尿酸症患者：尿酸高的人都知道，要謹慎吃嘌呤含量高的食物，尤其是海產品，否則很容易誘發急性痛風。每100克生蚝的嘌呤含量為153mg，屬於中度嘌呤含量，痛風患者不適合一次性吃太多。

各位朋友，你喜歡吃生蚝嗎？你還知道生蚝對身體有哪些食療作用嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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