上海人天天吃很甜的菜，為啥身材還保持地那麼好？

上海人給外地人的印象就是超級喜歡吃甜！就連紅燒肉也要丟幾塊冰糖。胖友們都知道，經常吃甜食是很容易長胖的。但是上海人不一樣，天天吃那麼甜的菜，身材卻保持地非常好。在大街上，清一色大長腿，這是為什麼呢？

首先，上海人雖然喜歡吃甜食，但很控制量。眾所周知，上海人普遍是比較節省的，不是說他們小氣，而是節約不浪費，做菜一般會按照家人的飯量去做，不多不少剛剛好，餐廳分量就更少了。上海人儘可能避免大吃大喝，不浪費資源，所以吃的少，總體上攝入的能量就比較少，當然不會胖了。

其次，上海人並沒有大家想像中那麼愛吃甜。調查顯示：2017年醬油、食用糖、調味醬分別以30.6%、13.1%、11.0%的消費份額佔比，問鼎上海調味品消費品類前三名。其中醬油以年增長4.2%位居首位，可見上海人相比吃糖，更喜歡打醬油~

最後，上海菜確實濃油赤醬，但油的用量與其他菜系差不多，說到放糖，其他菜系也會放，但其他菜系的鹹味和辣味可能更突出，掩蓋了甜味，而上海菜咸、辣都比較淡，所以甜味就很容易吃出來。另外上海菜放糖是有規律的，一般紅燒的菜放糖，白燒、清炒的菜不放糖，少數放糖提鮮，但以吃不出糖味為準。

綜上，這就是為啥上海人愛吃甜菜，但卻不會胖的原因了。上海人除了吃的少以外，還特別喜歡健身，想不瘦都難啊！

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